ガトーショコラ作りました。
今回は食べきりサイズの１２cm
。
ちょっと生焼け状態でオーブンから出し、
冷蔵庫で冷やすと
どっしり、もっちりの
ガトーショコラが出来上がります
。
材 料
丸型 １２cm １台分
・ チョコレート ８０g
・ 無塩バター ４０g
・ 砂糖 ７５g
・ 卵黄 ２個
・ 卵白 ２個
・ 生クリーム １５ml
・ ココア ２０g
・ アーモンドプードル １５g
・ 粉糖（飾り用） 適量
・ 生クリーム 適量
オーブン １７０℃ ３０～３５分
作り方
１。チョコレートを湯せんで溶かす
２。湯せんから外し、バターを入れてなめらかになるまで良く混ぜ合わせる
３。卵黄を入れもったりするまで良くあわせ、砂糖１/２を加え生クリームを入れて混ぜる
４。卵白を固く泡立て残りの砂糖を加えて、固いメレンゲを作る
５。粉類（ココア、プードル）を合わせてふるう
６。３の中にメレンゲの１/2、粉、１/2の順に入れ、メレンゲの泡を消さないように混ぜる
７。敷紙を敷いた型に入れ、予熱したオーブンへ入れる
８。焼き上がって 冷めてから粉糖をかける
９。切り分けて生クリームをデコする
point
焼き加減は、真ん中に竹串を刺して
”ちょいと生かな？”ってくらいがちょうど良いです
型からはずすときはあら熱がとれてからにします
ラッピングは。。。
テトラパックにしましたよ
リボンの結ぶ位置を変えると
イメージも変わるからいろいろお試しあれ～
。
詳しい説明は ↓コチラ。
お話あれこれ
今回は『テトラ型ラッピング～
』。
ガトーショコラは上部がかさぶたのようにむけてしまうため
テトラパックで上部に空気をたくさん入れてラッピングしま～す！
上記写真より
白いリボンの場合
袋の端をリボンと一緒にたたんで蝶結びします。
白いリボンはどんな色にもマッチするから
デコレーションには好きな色のお花を飾ってね
。
赤いリボンの場合
袋の端をリボンと一緒にたたんで
トリプルループを作ります。
ひまわりリボンの場合
袋の端を縦になるようにリボンを通します。
ひまわりのリボンは通すだけで結ばず
黄色いリボンをシングルループにして留めます。
ご注意
リボンは両面用がやり易いです 
。
頑張って下さい！！