リンゴのコンポートをシナモンで風味付け、生地にもこれでもかという位にシナモンを加えて、パウンドケーキを作りました。
リンゴとシナモンは、切っても切れないご縁な位の相性。
ついつい自分の好みでたっぷり入れ過ぎてしまう…。
リンゴのコンポートを炊き、紅茶葉を細かく擦ったものを加えたパウンドケーキに混ぜ合わせて焼き上げました。
リンゴと紅茶は相性抜群！
紅茶で炊いても美味しいと思う。
今度やってみよう！
キャラメリゼしたリンゴを中に入れ、仕上げには、白ワインで炊いたリンゴのコンポートを飾りました。
クリームはパティシェールと生クリームを混ぜ合わせたディプロマットを、リンゴのブランデー、カルヴァドスで風味付けしました。
チョコレートとへーゼルナッツ風味のパンドジェンヌを作りました。
生地にはローマジパンがたっぷり入っているので、日をおくとしっとりした、また美味しい♪
