朝から ケーキ 作り

朝５時前、起床。っていうか　ララちゃんウンチの臭いにておめざ。
気合いれ　おきあがり・・・朝一　ららちゃんのお散歩。

の　のち　なぜか　ケーキ作り　確かに昔作った　はずだ？？？

＜　レシピ　＞　パウンドケーキ　本来はドライ・フルーツケーキなんだけれど、ドライ・フルーツがないので、バターケーキみたいな感じのケーキ。

１、バター　１１０ｇ
２、卵黄　３個
３、卵白　２個　　　　これら室温にて常温にもどす

粉砂糖　１１０ｇ　ないので　グラニュー糖
薄力粉　１１０ｇ
強力粉　２０ｇ

これら、全部二倍量にて作る。

＠＠＠＠＠＠＠　　作り方　　＠＠＠＠＠

１、ボールにバターをいれてまぜ、砂糖を半量を混ぜる。白っぽくなる。→バターに泡が入るとふくらむ。
２、一個づつ卵黄を入れていく。
３、レモンの皮　黄色いところだけを入れる、なんだけど　ないから　市販のレモン汁使用。→使用するつもりだったが忘れた。
４、オレンジリキュール　（もしクは　ラム酒　大２　）２回にわけていれる。なんだけれど　ないから・・・。考慮中
５、卵白　２個をあわ立て　砂糖を何回かにわけて入れる。つのがピンとたつまで。
多分ここで、先ほどのバター・砂糖・卵黄のまぜものに、卵白を入れて混ぜるのだと思うが？油と混ざるので卵白がへこむ。多分急がなくてはならないのだと思うけれど・・。わからない？
６、粉と混ぜる。型にいれる。生地をいれ真ん中をへこませる。

こんな感じ？かな？　

焼き温度　１７０度。　４５分で十分

８×　１８×　８　センチ型　×　２

　亀裂が入って乾いている。焼き色がついている。弾力がある　が焼けたポイント。
　重要なポイントはバターとメレンゲのあわ立て。

ケーキ焼くの　何年ぶりよ？？？

　　　

ちなみに　これはマンマミーヤのおもたせ作っとります。ん、じゃあ！　

＞写真は　お気に入りのやげんぼりのおじさんの技。まけへんで～～～。
＜　反省会　＞
つかれた～　つかれた～　暑いし～
バター　むっとする、少なくてよい。お砂糖もっと少なくていい。
まずくはないけど、おいしくない。お酒もレモン汁も忘れたので　何となく卵くさい。( という表現でよいのか？）２～３日後がしっとりしておいしいらしい。
ケーキ型にいれたあと、とんとんして空気をぬくのを忘れた。
２個のうち　一個に紅茶の葉をすり鉢ですって入れたが、量が適当だったのでなんら変化がなかった。
あ～お茶漬けがたべたい！