コーヒー豆の挽き売りを始めて１ヶ月になろうとしてますが、なかなか思うように動いてくれません。
コーヒーを飲みたい！
と、来店すると同時にお客様に思っていただく演出は、コーヒーのかぐわしい香りをめいっぱい嗅いで頂く事だと思うんです。
が、店頭は開けっ放してるので、コーヒー豆を挽いた時の良い香りはすぐに外に開放されてしまいます。
店頭を開けっ放しのままで、コーヒーの香りを店内に閉じ込めておく方 . . . 本文を読む
「純米酒を燗で呑む文化」すなわち「純米燗」を普及させるために「純米燗伝道師」が大いに語る
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