今までこんな分析表を知らなかったのは、お恥ずかしい話ですが・・・
ＡＢＣ分析表
自店の販売アイテムの個々の特質を知る上で、この表が欠かせないことを今頃知りました。（恥）
Ａ評価・・・累計比率上位０～７０％ 例えば青
Ｂ評価・・・累計比率上位７０～９０％ 例えば黄
Ｃ評価・・・累計比率上位９０～１００％ 例えばピンク
それぞれのアイテムの売上額ごと・売上個数ごと・利益額ごと . . . 本文を読む
「純米酒を燗で呑む文化」すなわち「純米燗」を普及させるために「純米燗伝道師」が大いに語る
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