お中元たけなわ燗酒特集
「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米2019BY」
純米燗金太郎です。
今日の朝刊に
「夏でも燗酒」特集の折り込み広告を投入しました。
しかし・・
やっぱり、いつにもまして来店客数が少ない・・
折り込み広告投入時は、いつもこれだ！
ただ、この広告に反応するお客様が数少ないのは折り込み済みです。
当店を思い出して頂くための広告だからね。
とりあえず、お中元たけなわで、ラッピングに忙しいのは嬉しい事です。
ありがとうございます。
😊
今日紹介するのは・・
店頭でも一段と目を惹く存在のこの純米燗です。
こんなスタイリッシュなラベルですが、優しくて強い酒質の熟成純米酒です。熟成しながら旨味が急激に凝縮中です。
色々な温度帯で活躍します。
「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米2019BY」
（やさしく、ふくよかな旨味）
黒糖・カラメルの様な熟成香はわずかにある。キリッと引き締まった強さを感じるのが大正の鶴の酒質の特徴だが、これはアタックで赤磐雄町米の柔らかく優しい旨味が前面に出て、穏やかな印象を受ける。奥行きある味わいだ。そして後半に酸もしっかり立ってスッキリと引き締まる。余韻は葡萄酒の様なニュアンスの酸のキレと渋味がある。
燗につけると、旨味と酸のバランスが俄然良くなり、上品で優しく、滋味深い。
「雄町米の系譜について」
「雄町米」は、本来、鳥取の大山の麓の原生種であり、「強力米」とともに一番古い種のお米であり、「山田錦」「五百万石」「玉栄」などの酒米の祖先でもあります。ただ、「改良雄町」は、比婆地方（広島）で栽培された純系雄町の「比婆雄町」と「近畿３３号」を掛け合わせて品種改良したもので、古来の雄町の系譜としては、少し遠い関係になります。雄町として各地で栽培され、その優良種を純系淘汰したものが地方名のついた「備前雄町」「比婆雄町」「赤磐雄町」などで、それぞれ、古来の「雄町米」とは系統が異なってきているものもあるのですが、他の品種の血が入っていないという意味で、これらは「純系雄町」といえるのです。
お酒を電話で取り置き予約もできます。
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当店webショップ3店舗の紹介
○純米酒のDON Yahoo店
○地酒のDON 本店
○地酒のDON BASE店
(3本以上お求めなら他店より配送料がお得。アマゾンペイの決済もOK)
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播州佐用の酒屋
赤松酒店（地酒のDON）
マスコット 純米燗金太郎
店主 純米燗伝道師 赤松儀和
〒679-5523
兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
fax 0790-86-1236
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