炬燵で呑みたい純米燗・・「大正の鶴R I S I N G熟成純米2017BY」

炬燵で呑みたい純米燗

「大正の鶴R I S I N G熟成純米2017BY」

純米燗金太郎です。

昨夜のプロ野球日本シリーズ最終戦。

阪神の優勝で幕を閉じました。

白熱のシーソーゲームの連続で興奮し大満足です。

何か「日本シリーズロス」で

心にぽっかりと穴が空いた気分。

さて、人生のうちで、

もう一度阪神の日本一を観る事が出来るのだろうか？

😊

さて今日は、野球観戦で一喜一憂せずに、落ち着いて晩酌がしたい。

そんな時には、この滋味深い熟成酒をお薦めします。

「大正の鶴R I S I N G熟成純米2017BY」

（滋味深く落ち着く）

黒糖の様な熟成香はわずか。米の旨味は凝縮し、落ち着きがあり、滋味深い。奥行きあるふくざつな味わいで、酸が立ち、全体を引き締める。岡山県の落酒造場の水は、中硬水であるがゆえに、一般的には、もろみの湧きが旺盛で味が多くなる傾向があるともいわれるが、あにはからんや、綺麗な酒質で、スッキリとした透明感がある。造りの強さを証明している。

燗につけると、旨味がまして、キレも一層よくなり、すべらかに呑める。

大正の鶴RISING熟成酒（朝日米・雄町米）２０１７ＢＹ　１８００ｍｌ | 地酒のＤＯＮ　ＢＡＳＥ店 powered by BASE

＊「滋味」とは・・・？

味覚は、甘味・塩見・苦味・酸味・旨味の５味が広く知られるが、第６の味覚とも呼ばれるのが「滋味」だ。一般的な意味合いでは、「栄養豊富でうまい味。」「ゆっくり味わうことで醸し出される味や雰囲気。」「持ち味がにじみ出ることによって感じるおいしさ。」などと解される。派手さはないが精神的に落ち着ける味わい、それが「滋味」。

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