新酒第２弾・・・奥播磨 活性すくい汲みにごり酒

本日は奥播磨の新酒の第２弾が入荷した

奥播磨　活性すくい汲み純米にごり酒　１８００ｍｌ：3,255円


兵庫夢錦で醸したにごり酒だ

「活性」と言うとおり

瓶内で酵母が生きて呼吸しているため

炭酸のシュワシュワ感がある


もちろん栓を抜くときは気をつけてください！

一気に抜くと半分ぐらい床や畳が呑んじゃうことになるかも・・・


じわじわ栓を開けていき

泡があがってきて溢れそうになったら

栓を押しこむ

またじわじわ開けて

こぼれそうだったら

栓を押しこむ


この繰り返しで泡が落ち着いてから

完全な抜栓をしよう


まだ瓶詰めしたところなので

それほど炭酸がきつくないはずなので

シャンパンのようなことはないはず・・・？だ


これから時間が経ってくると

瓶内の炭酸はきつくなっていくので要注意してください


辛口に仕上がっているので

ぜひ燗で呑むのも試してみてね


さて今から

これで晩酌します　

楽しみだ！