純米燗オヤジの戯言 佐用の酒屋 地酒のDON

「完全発酵の純米酒を燗で呑む文化を普及させたい」そんな純米燗伝道師を自負する酒屋のオヤジ奮闘記。

「PB商品」四季の風

2005年11月06日 | PB
清酒 「四季の風」3Lパック

原材料名:米・米麹・醸造アルコール
アルコール分:13度以上14度未満
中谷酒造(奈良県)
特徴:糖類無添加・やや辛口
売価:1330円 1ケース(4本)買うと一本あたり1290円でお徳!

当店の清酒売上で圧倒的シェアを誇ったのがNB商品「白鶴まる」です。
当初は、月平均で「白鶴まる2Lパック」2パレット、「白鶴まる3Lパック」1パレット程度動いてました。
この「白鶴まる」に対抗して颯爽と登場したのがこのPB「四季の風3Lパック」です。

当地域では、それまで経済酒の市場は2Lパック主体で3Lパックはあまり動いてなかったので、「さてこの3Lと言う容量のPB商品をどのようにしてお客様に売り込めば良いのだろうか?」と悩んでたんです。
そこで、まず経済酒2Lパックお買い上げのお客様に「3Lパックの方がお買い得です。」ということを言いつづけ、同銘柄の中で2Lから3Lへの商品の移行を行ったんです。
其の頃、競合店との経済酒の価格の潰しあいは、2Lパックに限られてました。
そこで2L市場の競合を避け、利益率の高い3L市場へお客さまの需要を移行することは大変意義があったんです。
そして、この移行期の中で同時に「四季の風3L」を「まる3L」にブランドスイッチしていきました。
極め言葉は
「白鶴のまるよりお値打ちで、体にもやさしい糖類無添加のお酒です。他のお酒のように水飴を加えたりしてないので、あっさりとして美味いですよ。」
こんな感じですかね。
現在月平均の販売量は
「まる3L」2パレット
「四季の風3L」1パレット
「まる2L」1パレット
この程度の比率に変化してます。

棚陳列では、白鶴まると並べて比較販売してますが、現在ほとんどケース買いのお客様になりましたので、島陳は、ケース陳列のみです。


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4 コメント

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教えてください (横綱)
2005-11-08 07:53:52
どんさん教えてください。

価格は四季の風のほうが安くされていますか?

正直今悩んでいます。

競合店はまるメインで風の価格をもぐっています。
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新潟匠蔵 (ドンファン)
2005-11-08 09:21:20
いま、「まる」や「月」など価格が荒れてますので、簡単に「四季の風」の売価を潜ってきますよね。

越乃日本桜の「新潟匠蔵」へのブランドスイッチはどうでしょうか?

先日、愛媛のもりやさんにお邪魔しましたが、この「まる」から「新潟匠蔵」のブランドスイッチに成功していらっしゃいました。競合店の「まる」売価を少し潜る程度の売価でどうでしょう?

あまり安い売価だと「悪い酒」「料理酒」と判断されてしまいますので。
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ありがとうございます (横綱)
2005-11-10 08:09:51
匠蔵入れました。チラシにも掲載しました。

売価高く設定しましたのでもう1度考えます。
返信する
実は匠蔵はまだ入れてないんです。 (ドンファン)
2005-11-11 06:27:02
当店も入れてみますね。
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