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純米燗オヤジの戯言 佐用の酒屋 地酒のDON

「完全発酵の純米酒を燗で呑む文化を普及させたい」そんな純米燗伝道師を自負する酒屋のオヤジ奮闘記。

弥生3月ハルウララ?!気分一新!陽気にいこう!

2007年03月01日 | MD戦略
早いもので、もう3月を迎えてしまいましたね。
一気に消費性向も高くなる3月です。
張り切ってまいりましょう!!

ということで、まずは2月の数字の反省です。

売上 昨年対比 84.93%
粗利益率 1.95ポイント上昇
粗利益金額 昨年対比 103.74%

昨年の8月に隣町にできた大型酒DSの影響で、当店の隣町のお客様は根こそぎ盗られてます。その隣町のお客様の売上比率20%です。
そこで昨対80%ならぼちぼちやと思ってますので、2月の売上は予測以上の出来です。
しかし、気に入りません。
1月と比較すると、粗利益率が1ポイント低下してます。
清酒に限ると、1月より2.16ポイントの低下です。
如何に売らねばならないアイテムを販売できてないかが、如実に現れてしまいました。
確定申告のための帳簿整理に追われて、まともな接客が出来てなかったようで、反省してます。

2月の上位売上30アイテムは

アサヒ スーパードライ 350缶 ルースケース
アサヒ スーパードライ 中瓶 ケース中味
白鶴まるパック3Lケース
キリン 淡麗生 350ML ルース ケース 
白鶴 まるパック 3000ML
アサヒ スーパードライ 大瓶 ケース 中味
アサヒ スーパードライ 生樽19L中味
麦 いいちこ 麦 25゜1.8L瓶
アサヒ スーパードライ 350缶 ケース(6缶パック)
月桂冠 上撰 さけパック 2L×6
剣菱 1.8L瓶 上撰
麦 いいちこ 25゜1.8Lパック
キリン一番搾り 生樽 7L中味
アサヒ 本生 350缶 ルースケース
麦 いいとも 4000ML 25°
キリン のどごし生 350ml缶 ルースケース
麦 いいちこ 25゜ パック 1.8LX6
サントリー マグナムドライ 350ml缶(6缶×4)
キリン ラガー中瓶 ケース中味
キリン ラガー 350缶 ルースケース
キリン ラガー 生樽 15L中味
白鶴 まるパック 2L
白鶴 上撰 1800ML紙巻
キリン ラガー 大瓶 ケース 中味
白鶴 上撰パックレギュラー2Lケース
たばこ自販機売上
麦 うまか美人 黒麹仕込み25度1.8Lパック
麦 二階堂 麦 25゜1.8L瓶
鷺誉(さぎほまれ)限定酒 1.8L
麦 いいちこ シルエット 25゜720ML

今月は特売も絡めながら、それなりの満足できる数字を作りたいですね。

陽気にがんばりましょう!!


               


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