忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「睡龍 純米酒H29BY」

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗

「睡龍　純米酒H29BY」

純米燗金太郎です。

霜月も最終盤。

いよいよ師走に突入します。

何かと忙しい師走ですが、

滋味深い純米燗の晩酌で

落ち着きを取り戻しながら

一年を締めくくりましょう！

一昨日の閉店後、

見上げると朧月(おぼろづき)。

何かほのぼの！

春じゃないので

朧月とはいわないか？

さて、この純米燗は落ち着きますよ。

「睡龍　純米酒H29BY」

乳酸系の上品な香りと黒糖にも例えられる熟成香がある。アタックで熟成した濃く複雑な旨味が強烈に前面にでるが、その後一気にナイフのようなキレ味のある酸が立ち、辛口へと導いていく。余韻には渋味もあるので、まだ熟成の余地がある。

時間と共に移ろいゆく味わいの中で、まさに、この一瞬しか味わえない、その味わいを愉しみたい。そんな気持ちにさせる。燗酒は、又、格別！ほっこりした気持ちにさせてくれる癒しのバージョンへステップアップする。まだまだ熟成の愉しみがある強いキレッキレ熟成純米酒だ。

純米酒　睡龍　純米　Ｈ２９ＢＹ　１８００ｍｌ古酒 | 地酒のＤＯＮ　ＢＡＳＥ店 powered by BASE

＊「滋味」とは・・・味覚は、甘味・塩見・苦味・酸味・旨味の５味が広く知られるが、第６の味覚とも呼ばれるのが「滋味」だ。一般的な意味合いでは、「栄養豊富でうまい味。」「ゆっくり味わうことで醸し出される味や雰囲気。」「持ち味がにじみ出ることによって感じるおいしさ。」などと解される。派手さはないが精神的に落ち着ける味わい、それが「滋味」。



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