炬燵で呑みたい佐用の地ビール
「はりまで育てたビール」
純米燗金太郎です。
今年の新酒の佐用の地ビールが本日入荷してきました。
「まだ、はいらないのか？」
と、お問い合わせを多数いただいていましたが、お待たせしました。
「セゾン」
「IPA(インディアペールエール)」
の2種類あります。
炬燵で野球の日本シリーズを見ながら呑んでくださいね。
＊佐用の地ビール
「はりまで育てたビール」
播磨産のホップを原料にした自慢の地ビールを造ろうと「はりまグリーンラボ」が２０１９年に始めた取り組みに賛同した佐用町の「江川地域づくり協議会」が、全体の６割近いホップの苗を栽培。「まり花」部分を収穫して「明石ブルワリー」に持ち込み、誕生した佐用の地ビールです。
(要冷蔵)
○「セゾンビール」
ベルギー南部のビアスタイル。オレンジやレモンのような柑橘類を思わせる香りと、ホワイトペッパーのようなスパイシーな香りが一体となった複雑な香りが特徴的。
エール酵母による上面発酵で醸し、瓶詰後も瓶内２次発酵し、風味が変化していく。
モルト（麦芽）の旨味が上品で酸のキレも良く、スッキリとした飲み口のライトボディ。苦味は少ない。あっさりとした日本料理や、魚料理、焼き鳥などと相性が良い。
○「ＩＰＡ（インディア・ペール・エール）」
「IPA」は、18世紀末にイギリスからインドへの輸送中に腐造劣化してしまうビールを、輸送に耐えられるよう、アルコール度数を高めて、劣化防止効果のあるホップを大量に入れたことから生まれる。通常のビールの２～３倍のホップで醸す強い苦味と深いコク、そして華やかで複雑なグレープフルーツや若草を連想するホップの香りに魅了される。
“魔性の苦味”を知ってしまうと、他のビールが物足りなくなってしまう。
「フルボディ」タイプなので、濃い味の料理や、脂ののった肉料理やチーズ料理などにも相性が良い。
グラスに注いですぐの５度前後では、苦味が前面にでる。 時間の経過とともに温度が上がって１０～１３度になると、モルト（麦芽）の旨味が凝縮して強調され、旨味と酸、苦味のバランスが良くなっていく。グラスに注いでからの味の変化も愉しみたい。
＊当店冷蔵庫にて、キンキンに冷えています。(要冷蔵)
＊この地ビールは当店ウェブショップでの販売はしておりません。
「新潟麦酒」は、ウェブショップにて販売中です。
「エールビールの食中酒としての可能性を広げた新潟麦酒５酒呑み比べセット」
お酒を電話で取り置き予約もできます。
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当店webショップ3店舗の紹介
○純米酒のDON Yahoo店
○地酒のDON 本店
○地酒のDON BASE店
(3本以上お求めなら他店より配送料がお得。アマゾンペイの決済もOK)
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播州佐用の酒屋
赤松酒店（地酒のDON）
マスコット 純米燗金太郎
店主 純米燗伝道師 赤松儀和
〒679-5523
兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
fax 0790-86-1236
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