ファーストアタックは、バナナ！やや甘で軽い酸とガス。ややビリつく。でもスッキリ切れる。それほどふくらむタイプじゃないので、肴は合わせやすそう。
食中酒としては、優秀。
ちょっと置くとバナナが消えてスッキリ。かなり美味しい(^｡^)
毎度おなじみの某小料理屋。ある夜行ってみたら、黒板に「モーニングパンケーキセット」？？？の文字が！
「なして、夜なのにモーニング？」
若女将に話を聞くと、「毎朝食べるんだけどとてもおいしいので出してみた」って話。
「んー、相変わらずの変幻自在ぶり」(^^;
ってことで、白泡を飲みながらオーダーしてみました。
リコッタチーズのパンケーキにクール・ド・リオン クリーミースライスチーズとこだわりのロースハムの組み合わせ。マヨネーズも自家製。
「ふにゃー、こりゃーうみゃーていかん！」
全体に温かいので、それぞれの食材が持ち味を発揮！でも、皿としてのバランスは良く保たれている。このチーズの旨味と若干の酸とほんのちょっとの渋味がいいね。そこを軽いボディのスパークリングワインで洗い流す(^^♪
若女将にオーベルジュでもやってほしいぞ。ほんとにアールグレイとかあわせて朝食に食べたい。
 | クール・ド・リオン クリーミースライスチーズ 250ｇ×2P フランス産 クリーミースライスチーズ 1P250ｇ×2P COEUR DE LION |
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