・・・メリークリスマス・・・
クリスマスメニュー
ストウブでパエリアを作りました。
サフランの良い香り～～
黄色いライス
やっぱり好きだな～
クリスマスでムール貝が売ってるの初めてみたかも？
って、この時期にはどっかにあったけど
目に入らなかった可能性もあり。
ストウブでパエリア
米 ３合（洗ってざるにあけ３０分置く）
水 ５４０ｃｃ（1合180cc）
玉ねぎ 1個（みじん切り）
にんにく 1片（みじん切り）
塩 小さじ1と1/2
サフラン 小さじ1/2
えび ８尾（頭つきが本当はいいけど冷凍のボイル使用）
鶏もも肉 １５０ｇ（一口大に切る）
いか 小さめ1杯（下処理後、輪切り）
ムール貝 ６個（ひげを取って殻を良く洗う）
あさり １パック（塩抜きし殻をこすり合わせよく洗う）
ベーコン ３枚（一口大に切る）
ピーマン ２個（縦６等分に切る）
プチトマト ６個
オリーブオイル 大さじ２
ストウブにオリーブオイルを熱し中火で
玉ねぎ、にんにくを香りが出るまで炒める
鶏肉、ベーコンを加え更に炒める
米を加え透明になるまで炒める。
サフラン、塩、水を加える。
ムール貝、あさり、イカ、トマト、えび、ピーマンをのせ
フタをして弱火で２０分炊く。
火をとめて１０分蒸らしさっくりと混ぜる
下準備をしておけば簡単にパエリアが出来ちゃいます
おせちに飽きたらお正月にもいいですね！
ランキングに参加しています。ポチっとお願いします。
いつも、いつもありがとうございます
参加ちゅう。
