出来あがったバナナ酵母の元種を使って、パンを焼いてみました。
酵母は、バナナの甘い香りがするので、少し甘めのものにしようと、
オレンジピールとクリームチーズ入りのパンを作ってみました。
一次発酵からよく膨らんで、焼きの前にはこんなにふっくり。
市販されているホシノ天然酵母以上に膨らんでいる気がします。
かなり元気な酵母なのですね。
上に黒砂糖を少しふって焼きました。
味は・・・ふっくらしていて、とても美味しかったです。
初の自家製天然酵母パン、感動です！！
オジンジピールとクリームチーズのパン
（リスドォル、全粒粉、塩、元種、水）
そして仕込み中の酒粕酵母エキス。
一週間経ってようやくプチプチと元気になってきました。
時間は普通よりかかっていますが、我慢強く待つことが大切ですね。