違いは海苔の有る無し

今年初めに鳴り物入りでオープンした高松市「ANTI NOODLE」
しばらくは駐車場いっぱいで入れず、開店前に並んでやっと…

はっきりと謳ってはないと思うが、大阪福島の「ラーメン人生JET」の出身かと

 

鶏煮込み醤油800円
鶏と水だけで10時間煮こんだスープ。もう、骨ごとドロドロ
よう知らんけど、関西系のラーメンってドロドロ系が多いよな。

平打ちストレート麺、やや堅め
思い出した。10年前に食べた「JET」そっくりやわ
となると、この鶏煮込みスープに魚介合わせたやつ、さらにその時のと似てくるかも。