ラッキョウ漬け

朝、陽なたさんのブログで大量のラッキョウを漬けていたのを見て、もうそんな季節なのね～って思っていたら、たまたま寄ったスーパーで土つきラッキョウを発見！

大きいのと小さいのとあったのですが、迷わず小さいほうのラッキョウを買いました。

大きいほうが良かったかも、と後悔したのは皮を剥く下ごしらえのときでした

陽なたさん、１０キロも買ってご苦労さまでしたね、私は１キロで充分です

さてさて、綺麗に洗って、熱湯を回しかけます。

オタフクらっきょう酢のレシピ通り、水けをよくきって、

唐辛子と一緒に漬け込んだらお終い。

１キロの皮を剥くのに、約３時間かかりましたとさ

浅漬けなら１０日後頃から食べれます。