12月12日

サバの竜田揚げ　小松菜のアンチョビソテー　サツマイモと鶏肉の煮物



白ご飯

サバの竜田揚げ
ゴマサバは骨を抜き　酒・醤油・みりん・しょうが汁に漬けておく
小麦粉を揚げる前に付けて揚げる
一緒に蓮根をてんぷら粉を付けてあげる
蓮根もさくさくして美味しかった

小松菜のアンチョビソテー
小松菜は茹でて　５センチくらいの長さに切る
ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りが出てから小松菜を加える
塩とアンチョビペーストで調味する

サツマイモと鶏肉の煮物
サツマイモを肉と煮るのはとらじまハウスでは珍しい
だし汁・砂糖・酒・醤油

大根とわかめのお味噌汁