献立日報

二人の息子は自立して家を出て、子育て終了感満載な私。
食事を作る気が失せてしまいました。

ひまなつりの献立

2016-03-03 19:28:46 | 高脂血症献立
ちらし寿司 サツマイモと丸天の煮物 ほうれん草の胡麻和え ハマグリのお吸い物



ちらし寿司
やっぱりひな祭りの日はちらし寿司だ
干しシイタケと人参を甘辛く煮つける
お米は昆布を入れて炊き 寿司酢を混ぜる
「炊き立てご飯に混ぜるだけ」の寿司酢だが やっぱり昆布でも入れてお米を炊いておかないと味が薄い
シイタケ・人参・大葉・釜揚げしらすを入れて混ぜる

酢蓮根を作る
だし汁・酢・砂糖・塩にスライスして水にさらしておいた蓮根を入れて茹で 容器に入れて冷やしておく
ちらし寿司の上に酢蓮根・いくら・桜でんぶ・たたきマグロ・ホタテをのせて出来上がり

サツマイモと丸天の煮物
サツマイモと丸天はごま油で炒めてからだし汁・砂糖・酒・醤油で煮る

ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草を下茹でしてから 薄口しょうゆ・だし汁・酒・みりん・胡麻和えの素で和える

ハマグリのお吸い物
ハマグリは砂だししてから茹で あくをとって 汁をこす
薄口しょうゆ・みりんで味を付け 白ネギを入れてお吸い物の味を調える

お休みだったとらじまは この家で唯一の女子(?)なのでスーパーでケーキを買い
こっそり自分だけ食べる

今日はぶち君の眼科の通院の日だった
帯状疱疹で目の中にまで疱疹が出たぶち君はなかなか通院が終わらない
前回は「目の表面に白斑がある」と言われ 目薬をきっちり差すように指導された
今回はよくなっているものの白斑は残っているとの事
今後どのような障害になるのか聞いてみると「まぶしく感じる」との事だった
それでも次回の予約の日程を聞かれたので まだ通院しなくてはいけないのかと多少ゲンナリ
当のぶち君は「部活が休める」という顔をしていた
コメント
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