12月18日

かつおのたたき　ひき肉じゃが　じゃこおろし



白ご飯

かつおのたたき
昨日何かの番組でカツオのたたきの上にニンニクスライスをのせていたのでやってみたが
かなりキョーレツに　ニンニクを味わうこととなった

ひき肉じゃが
ひき肉は一人３０グラムくらい
ジャガイモ・玉ねぎ・人参

じゃこおろし
大さじ２くらいのしらすに大根おろしをのせてポン酢で食べる

えのきだけとわかめの赤だし

この前は「頭の前が痛い」とおでこを抑えていたぶち君
今日は右目が痛いと唸っている
目は特に充血していない
片頭痛？？
今度は目の横に痛さが移動したらしい
鼻は詰まっている（本人は詰まっていないと言っている）
副鼻腔炎？？？

とにかく夕食時にそう訴えられると　とらじまはご飯を食べた気がしない
あれこれパソコンで調べて　明日はどこの病院に連れていくべきか悩む

プッチーナ（アイスプラント）

牛皿　大根とエビの煮物　プッチーナのサラダ　じゃが豚のスープ



白ご飯

牛皿
今日はぶち君の通院日
朝から絶食して血液検査をする
４か月前から飲んでいる「リバロ」がかなり利いてＬＤＬは123と　通院するようになってから初めて基準値におさまった
卵を食べさせてもいいかと聞くとそれはやはり駄目だと言われたのだが
「卵がのった牛丼が食べたい」というぶち君のささやかな願いを今日はきいてやることにした
ぶち君お気に入りの牛丼レシピで牛皿を作る
牛ばら肉２４０ｇ　玉ねぎ
だし汁・薄口しょうゆ・濃い口しょうゆ・白ワイン・砂糖
ぶち君は生卵を大切そうにのせて混ぜて食べていた
「もっと卵を食べたい」
残念ながらそれは叶わぬ願いだ・・

大根とエビの煮物
大根はコメのとぎ汁で下茹でする
エビは一度さっと湯通しして臭みをとる
だし汁・薄口しょうゆ・みりんで大根を煮てからエビを加え　水溶き片栗粉でとろみをつける

プッチーナのサラダ
「プッチーナ」という名前でＪＡ佐賀からのアイスプラントが売っていた
アイスプラントは太山寺温泉の近くでも栽培して販売しており　直売場で買ってから気に入ってたまに買う
肉厚の葉が他の葉野菜と違った食感で癖もなく美味しい
スライス玉ねぎとトマトの角切りをのせて食べる

じゃが豚のスープ
こたつねこの母親から送ってきていた「佃善の豚じゃが」という　どちらかというと点心を
ついていた濃縮スープでえのきだけと青ネギとでスープを作る

今日は朝９時半ごろ　こども病院の受付をしたが
診察が終わって会計を済ませたのは　午後２時すぎだった
仕事を休んでいたとらじまは　今日に用事を全部済ませてしまおうと
ぶち君の個別懇談も今日の予定に　しかも２時１５分からの予定に入れてもらっていた
あわてて病院から中学校に電話をして　個別懇談の時間を遅らせてもらい
病院をでて　マクドナルドのドライブスルーで昼食を買って慌てて食べて中学校に向かう

個別懇談が終わると　病院でもらった処方箋をもって　調剤薬局へ向かう
なんと薬局は「９０分待ち」
朝から夕方までたっぷり病院に振り回された一日となった

12月16日

ぶりの塩焼き　ブロッコリーと牛肉の旨煮　トマトとカイワレ菜のサラダ



白ご飯

ぶりの塩焼き

ブロッコリーと牛肉の旨煮
牛肉200ｇは酒と醤油で下味をつけ　片栗粉をまぶして先に炒める
ブロッコリーは茹でておく
玉ねぎ・しめじ・ブロッコリーを炒め　中華出汁と砂糖・酒・オイスターソース・醤油を加える
牛肉を加え　水溶き片栗粉でとろみをつける

トマトとカイワレ菜のサラダ
トマトは角切りにし　カイワレ菜とガーリックドレッシングで和える

ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁

12月15日

煮豚　ジャガイモとアンチョビソテー　かぼちゃのヨーグルトサラダ



白ご飯

煮豚（キューピー3分クッキングより）
豚肉の塊は塩と砂糖をもみこみ　ラップをして一晩ねかす
たっぷりのお湯で表面が白くなるくらい　さっとゆでて
ごま油と水と酒と白ネギと一緒に入れて煮込む
スライスして煮汁をかけて食べる
思ったより硬くてぱさぱさしていて不評

ジャガイモとアンチョビソテー
ジャガイモは皮のまま茹でて　皮をむきくし切りにして
フライパンにオリーブオイルとバターでいためる
アンチョビペーストと塩コショウで味付けする

かぼちゃのヨーグルトサラダ（奥園流たっぷり野菜おかずより）
南瓜は薄く切る　玉ねぎも薄く切る
大さじ2の水を入れた鍋にかぼちゃと玉ねぎを入れて蒸し煮する
柔らかくなったらつぶして　ヨーグルトとコレステロールゼロのマヨネーズと塩コショウで調味する
ぶち君はこのサラダが大嫌い
一口分だけ皿に盛ったが　お茶で飲み込んでしまった

キャベツとうすあげのお味噌汁

ぶち君の頭痛は今日は治ったらしい
ほっと一安心
そういえば　ちょっと前にのどがイガイガすると言っていた
風邪をひいているのだろうか・・

12月14日

タコの刺身　大根とエビの豆乳クリーム煮　アボガドとツナのサラダ



白ご飯

タコの刺身

大根とエビの豆乳クリーム煮
米のとぎ汁で下茹でした大根をコンソメで煮る
別鍋でバターと小麦粉と豆乳で作ったホワイトソースを加えて一度湯通ししたむきえびも加える
なんだかさらっとしたクリーム煮になってしまった
こんな事なら水溶き片栗粉でとじればよかった

アボガドとツナのサラダ
昨日のアボガドポン酢の応用編
今日はツナとスライス玉ねぎをポン酢と砂糖で和える
なかなか美味しかった
癖になりそうだ

えのきだけとわかめのお吸い物

ぶち君が夕方ランニングに帰ってきてから「頭が痛い」と言い今も臥せっている
いつも元気なぶち君が体調不良を訴えると　とらじまはかなり慌ててしまう
ネットであれこれ原因を突き止めようとやっきになっている
子供が病気をすると　どうしてこんなに胸が苦しくなるのだろう