常識は破られる！

　８月の下旬、天気予報の画面を見ていた。と、突然画面の右側から台風12号
の絵がスーッと現れた。何だこれ！とびっくりした。私の常識では、台風はTV
画面の下方から上に上がってくる。まま、右下から台風の進路が明示される。
台風は下から進んでくるものと信じていた。その原因について９月３日付産経
新聞がが報じていた。
　【台風１２号は東経１８０度の日付変更線を超え、「ハリケーン」から「台
風」へと変身。強さは昨年、米ルイジアナ州を襲ったハリケーン「カとリーナ」
に匹敵する……１２号はハワイの南海上でハリケーンとして発生し、８月２７
日に東経１８０度線を越えて台風となった。…】と解説されていた。
　日本への影響は６日、７日頃と予報されている。紀子さまは６日午前帝王切
開による出産予定と発表されている。元気な赤ちゃんの誕生を祈願している。
　

白いご飯

　健康のためにと我が家では、五穀米、八穀米を食べていた。健康にいいから
とは言え一週間、十日と続けると何となく鼻についてくる。混合米を止めて白
米に戻った。これが実に美味かった。お米は何故飽きないのだろうか？
　ご飯は専ら私の分担。固めは妻、軟らかめは私、水加減は掌を水平にして親
指の付け根までで私好みのご飯が出来あがる。やわらかいわーと妻ひと言。妥
協して中間の水加減で炊いている。二合でガス釜だが量が少ないので美味く炊
き上がらない。
　美味い飯は、米の研ぎ方、米の質によると言われている。美味いかどうかは
食べてみれば分かるが概観で判断するとすれば、炊き上がったお米のツヤ、米
粒が立っているか、それと釜を開けたときの「香り」がご飯だと言う香りを吸
うことが出来れば最高である。
　しかしお米って不思議だなー。何十年三度三度食べ続けても飽きることは全
く無い。この世にこのような食べ物があるだろうか。お米に、農家に感謝しつ
つ一粒残さず食べている。
　水戸黄門が米俵に腰を下ろしたところを農婦に見咎められたと言う話があっ
た。最近TV画像の食事風景を見ていると、食事前に必ず両手を合わせるシー
ンがほとんどである。私の家庭では、言葉で「いただきます」と頭を軽く下げ
て食事に入った。どうしてそうなのかは分からず今でも我が家ではその流儀
である。とはいっても今は二人の生活である。
　思うに両手を合わせる仕種は、「いただきます」と言うのは食物、動物など
が料理されて食卓に上がったそれぞれの命を私は頂くのだと言うことが流布さ
れて手を合わせるようになったと私は思っている。それともキリスト教の胸で
十字を切る仕種を真似たのか？
　いずれにしても、やはり白米のご飯が一番美味いことを思い知った次第であ
る。

花咲かに

昨日、隣家から「花咲かに」１ッパィを頂いた。朱色と言うか真っ赤と言うか
鮮やかな色をした花咲かに。余りの見事さにカメラに収めてから試食した。
二人の胃袋はたっぷりと満たされかつ蟹飯でその味を味わった。美味い。少々
塩気が強かったかな。
　もう３０年ほど前になろうか。青函連絡船があったころの初めての北海道旅行
であったので汽車でのんびりと出かけた。北海道三泊目に花咲に宿泊を取っ
た。目当ては、花咲かにである。花咲港で陸揚げされた蟹を港に設置されてい
る大きな鉄釜でゆであげる。それを買って食べるのである。花バサミで蟹を解体
しながら食べた「花咲かに」の味は今も忘れない。うまいのひと言。これを空輸
し翌日食べてもこの味は味わえないと地元の人は言う。
　よくTVで「うまいいも食べ歩き」が放映されているが、現地で食べるからその
美味さが実感される。大分県佐賀の関で獲れる「セキさば」「セキあじ」も地元
の人は空輸されてはこの味は味わえないと言う。
　日本には、旅行記には無い隠れた地元の美味いものが無尽蔵に存在してい
る。その意味で国内旅行をじっくりと時間に追われず自分の足で不思議発見を
したいと思っている。
　北方領土で、ロシア警備艇に狙撃され亡くなられた方が「花咲かに」漁での
出来事であったことに忘れ得ない事件として私の脳裏に留まる。　合掌