アツアツ三輪素麺 ～なめこニュー麺 みそ仕立て～

郷里の奈良では、素麺と言えば「三輪素麺」のヒネが一番と思って食べていたが、滋賀へきてからは播州素麺や小豆島素麺なども積極的に試してみたりもした。しかし三輪に始まって三輪に終わるみたいに、手延べ三輪素麺の極細麺でもコシが強いのは定評があって、もともと三輪から製法が各地に伝わったので、本物は三輪素麺ってことになる。





老舗の池利さん・山本さんは、誰でも楽しめそうな素麺レストラン「千寿亭」や「三輪茶屋」を経営されていて、冷そうめんからアツアツのニュー麺まで扱っている。比較的リーズナブルな、千寿亭さんの「冷や素麺天ぷら付き＠1280円（22年７月）」を画像だけご紹介。この画像の三色素麺セットでは、白素麺に変更してもらえるので、どちらか好みをチョイス出来る。



これからは冷や素麺の季節だが、梅雨入りで何か寒気がしたんで、今回はアツアツ三輪素麺の「なめこニュー麺 みそ仕立て」をご紹介する。ワシは三輪素麺の仕入れを箱買いしているが、玉井製麺所の「手延べ三輪素麺木箱入り９㎏180束＠9980円（税込）」を買っている。この箱買いは格安で、美味しい三輪素麺を買える最高の手段だと思っているし、送料込みと言うのが嬉しい。

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