信長ネギと豚バラのグラタン ～ピリ辛タバスコぶっ掛けて～

先日はキムタクの信長を見てきたが、まぁ～180分では桶狭間しか描けないのが普通だが、桶狭間の対今川義元との合戦シーンを省いて、結果的には本能寺の変の一場面の合戦シーンだけが表現されていた。滋賀県は、戦国時代に野望を持って生き抜いた男の宝庫で、なぜ白ネギに武将の名を付けたのかはワシの知るところではないが、近江で育った極太の男らしいところかも知れない。





先日ご紹介した信長ネギだが、よく似た白ネギの仲間に六角ネギなどもあって、織田公→六角公→これで浅井ネギなどがあれば、まるで安土時代の近江の戦国大名一覧のようになってくる。きょうは、豚バラ肉の厚切りと、信長ネギとのコラボで「信長ネギと豚バラのグラタン」をご紹介。





ここ最近は寒い日が続いているので、ホワイトソースとチーズのクツクツ焼けたグラタンの表面は、乾燥バジルだけパラパラかければ、それだけで身体があったまると言うものだ。ここへお好みで左手にハバネロタバスコを逆さに持って、ぶっ掛けながら食べれば良いわけだがこれは料理と呼べないかも。

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