牛肉と春キャベツの甘味噌炒め

主菜 牛肉とキャベツの甘味噌炒め
副菜 フキ煮
紅白大根の酢の物


牛肉は焼肉風というより「味噌すき」に 近い感じです

紅白の大根は 青首大根と「紅しぐれ」という赤大根を 使っています


紅しぐれは あまり高知では見かけません

元々 北の方の大根で９月くらいの収穫と聞いています

高知でも 作っておられるようです

ブドウなどに含まれるポリフェノールも含みます

生だと紫色ですが 酢と出会うときれいなピンクになります



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