主菜 牛肉とキャベツの甘味噌炒め
副菜 フキ煮
紅白大根の酢の物
牛肉は焼肉風というより「味噌すき」に 近い感じです
紅白の大根は 青首大根と「紅しぐれ」という赤大根を 使っています
紅しぐれは あまり高知では見かけません
元々 北の方の大根で9月くらいの収穫と聞いています
高知でも 作っておられるようです
ブドウなどに含まれるポリフェノールも含みます
生だと紫色ですが 酢と出会うときれいなピンクになります
今までの 日替定食はこちら
副菜 フキ煮
紅白大根の酢の物
牛肉は焼肉風というより「味噌すき」に 近い感じです
紅白の大根は 青首大根と「紅しぐれ」という赤大根を 使っています
紅しぐれは あまり高知では見かけません
元々 北の方の大根で9月くらいの収穫と聞いています
高知でも 作っておられるようです
ブドウなどに含まれるポリフェノールも含みます
生だと紫色ですが 酢と出会うときれいなピンクになります
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