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今日は、家族が全員午前中外出中だったので、ライ麦パンを焼いた。
前回の作りおきのサワー種の残り(270g)を全部使った。
だが、発酵の段階で、オーブンの操作を誤ったみたいで、中温で焼いたみたいだった。
そのためか、表面がとても固く焼きあがった。
失敗したのは、2回目だ。
ただし、味は美味しいので、食べることができる。(笑)
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