岩国には日本一美味いホルモン鉄板焼を提供する店がある。
あくまで個人的見解なのだがあまりここ以上に美味いホルモンを食べた記憶はないのだ。
広島発祥であるコウネもここにはあるのだ。
コウネは塩胡椒で焼きレモン汁で食す。
脂の甘みが最高なのだ。
そしてこの店のホルモン鉄板焼は１人前1200円なのだが十分な量であり、この上ないくらいのシマチョウからの脂が野菜と豆腐に絡みあい、そこにこの店特製の甘辛いソースとの相性が抜群なのである。
全部食べ終わったらそこにうどんを放り込み絡めて食べたら泣く子も黙る… と思う。
岩国に滞在の時はほぼ日参しているのだ。
『 梁 』というお店である。