スパニッシュオムレツもどき

冷蔵庫を見ると、茹でたジャガイモが残っていたのを発見したので、スパニッシュオムレツにしてみました～
と、言ってもレシピはよく判っていないんで、適当なんですが・・・（汗）

・スパニッシュオムレツ（ジャガイモ、スライスチーズ、粉チーズ）
・スモークサーモンのマリネ（胡瓜、玉葱、ピーマン）
・ひじき煮（笹竹の子、人参、さつま揚げ）
・ミニトマト

スパニッシュオムレツは茹でたジャガイモとちぎったスライスチーズと粉チーズを混ぜ込んで小さめのフライパンで焼きました。
食べてから、あ～玉葱も入れれば良かった・・・と後悔したものの、乾燥バジルと粉ガーリックもいれていたのでチーズとジャガイモと良くあって、ケチャップをつけなくても適当な割には美味しかった


まだ余ったので次の日も・・・


・スパニッシュオムレツ（ジャガイモ、スライスチーズ、粉チーズ）
・チキンカツ（お惣菜）
・キャベツのサラダ（胡瓜）
・カボチャのバター醤油焼き
・ナスのピリ辛漬け
・ミニトマト

カボチャのバター醤油焼きはふら姉さんトコを参考に
ナスのピリ辛漬けは以前、長友さんトコで見たのを思い出して作りました

どちらも簡単で美味しかった～

またお弁当ネタ、宜しくおねがいしま～す