豆腐コロッケ

コロッケ、美味しいですよね。
今じゃスーパーのお惣菜コーナーに行けば色んな種類のコロッケが売られているけど、やっぱりおウチで作ると衣が薄くて美味しい、だけど手間を考えると面倒臭いのね

でもなんか豆腐コロッケが食べたくなり、久々に作ってみました～
スーパーに行ったら海老も安かったので、今回は海老入りです。
ちょっと贅沢な気分（海老＝高いと思う貧乏性が露呈・爆）

お献立
・海老入り豆腐コロッケ（大根サラダつき）
・納豆とオクラ和え
・ほうれん草のおひたし
・海老の頭のお吸い物

「豆腐コロッケ」
１．木綿豆腐をしっかり水切りし、みじん切りにしたキクラゲ、人参、玉葱をレンジで加熱し加える
２．海老は殻と頭を取り、塩とお酒を振った後、片栗粉をまぶしておく
３．１の生地を良くこね、ホンダシと塩コショウで味付け、ツナギに玉子とパン粉を入れる
４．海老を入れ、適当な形に整え、普通のコロッケのように衣をつけ揚げる

具はこれの他に枝豆やコーンなどを入れても美味しいですよ
食感は揚げガンモドキよりちょいと柔らかめ、パン粉がサクサクと香ばしいです
ただ生地がかなり柔らかいので、衣をつけるとき大変だけど、それ以外は難しくないのでお試しあれ～


海老の頭は良いダシが出るのでカツオだしを少々加えて塩で味付けし、お澄ましにしました。
具は小葱のみじん切りと溶き玉子です。長葱なら細く千切りにして入れてもいいですよ

春の或る日に・・・

春の或る日に父宛に表彰式の案内が届きました。
何でも、町内会活動などを通して長年の町内の美化活動をしていた事への功労のようです。
とても嬉しくありがたい事なのですが、状態が状態なので表彰式は欠席させて戴くことにしたところ、町内会長さんが賞状を届けに来て下さりました。


元気な頃、朝６時前から散歩に出ていた父
出て行く時に大きな音を立てて、戸を閉めるので、まだ布団の中にいる私はその音でたたき起こされ、何度も腹立たしく思ったものでした

庭の片隅にはいつも何処からか拾ってきたのか、常に空き缶やゴミが置いてあり、家の中でさえ片付かないのに、他所から持ってこなくてもいいのに・・・と思っていたこともありました。


病に倒れ、町内会長さんへこれからは町内会活動のお手伝いが出来ない旨を連絡した時、
「アンタの父さん、毎日朝早くからゴミ拾いしてくれてたんだよね。
　人の為に尽くしてくれていたのに、そんな病気になるなんて・・・」と言われました。

新聞の集金のオバサンには
「いつも公園の花壇の手入れをしてくれていたのに、最近見ないし、気になっていたのよ」

近所の奥さんには
「町内会の掃除の時には、排水溝に腰まで入って、掃除してくれてたよね」と・・・。


親不孝の私は倒れてから、父のしてきた事を知りました。

ちゃんと見てくれている人は見てくれているんですね。

現役時代は学歴もなかったし、人間関係にも不器用だったため出世とは無縁で、しかも口も悪かったので（笑）表彰状なんて１枚も貰ったことはなかったけど、常々「自分のことしか考えない人が多いし、自分のこと以外は知らないフリをする人が多いけど、それじゃダメなんだ」と言っていた父。

父の言う、生き方というか、信念みたいのが賞状を通して伝わった出来事でした。

久しぶりに・・・

一緒に旅行へ行ったり、遊びに行ったりしていた仲の良いお友達がこの春に札幌へ転勤。
ここんトコ、私が慌しくて、半年以上逢っていなかったのだけど、週末に実家に帰ってくるという事で、ファミレスだけど久しぶりに一緒にランチする事に

ファミレスの中は私達の先輩達（50～60代のマダーム達）が占拠しました。
ここはドリンクバーもあるので長くおしゃべりするのにもってこいなんだよねぇ～（笑）

　私が頼んだ和風パスタ

勿論ドリンクバーも付けて、しゃべるしゃべるしゃべる。。。

　途中でデザートも頼んだり


13時に待ち合わせしていたのに気が付いたら18時でした（あははは）
ちなみにあれだけいた先輩方もいつの間にか１人も居られず・・・
きっと夕飯の支度があるから帰ったんだろうな～

主婦の友達としゃべるのも違った世界が垣間見えて面白いけど
独身同志でしゃべるのはそれとは違った心地良さがあるんだよね～


今回の話題「何処までお１人様で入れるか」

1.喫茶店でひとりお茶
2.ひとりランチ
3.ラーメン屋でひとりラーメン
4.回転寿司でひとり寿司
5.焼肉屋でひとり焼肉
6.居酒屋でひとり酒＆飯


私は３「ひとりラーメン」までですが、彼女は５まで経験したそうな


まだまだだな・・・私

野菜のマリネ

お弁当の常備菜が無くなったので、違うマリネでも作ろうかとレシピなどを調べてみたら、色々作り方ってあるんですね～
今まで、自己流に胡瓜や玉葱など生で食べられる野菜は生のまま、カリフラワーなど茹でて食べる野菜は茹でてマリネ液に漬けていたけど、漬ける野菜は生でも茹でても炒めてもいいんだって～

トマトなんかも火を通してマリネにしているのもあったし


ちゅーことで、ちょっとネットで見つけたちょっと変わった野菜マリネ

ザク切りした野菜を卸しニンニクを加えてオリーブオイルでさっと炒め、熱々のうちにお酢、お酒、砂糖、黒胡椒などをあわせたマリネ液に漬けました



・炒め野菜のマリネ（玉葱、ピーマン、ぶなピー、人参、ハム）
・アスパラと鶏肉のニンニク醤油炒め
・鶏から揚げ（冷食）
・ほうれん草のお浸し
・ご飯（人参のかす漬け）




・ホッケのミリン漬け焼き
・胡瓜のサラダ（玉葱、ハム）
・ほうれん草のお浸し
・ジャガイモのチーズ焼き
・雑穀ご飯（明太子）

炒めることで野菜の甘みが増し美味しいんですが、なんちゅーか、酢豚の味に似ているかも・・・（苦笑）

たれぞ～さんのお葬式

最近とみに気になる自分の老後・・・

旦那も子供もいないし、友達も少ないのでひっそり・・・どころか、葬式自体が出来るのか？！なんて思ってしまうって事で、やってみました→ザ葬式
たれぞ～さんお葬式にやってきてくれるのは誰でしょうか？？



結果



年金を貰う前に死ぬのはちーとばかり残念だけど

ある意味、本望？（爆）


男性用もありますよ～♪

謎

お向かいさんがオカズのお裾分けと父の様子を聞きに来てくれました
あんまり芳しいお話は出来ないものの、こうやって気にかけてくれるのはありがたいことです




・カレーハンバーグ（お向かいさんよりお裾分け）
・ポテトサラダ（玉葱、インゲン、人参）
・ひじき煮（笹竹の子、コンニャク、人参、シイタケ、ゴマ）
・ほうれん草のお浸し




・ほうれん草の玉子焼き
・ひじき煮（笹竹の子、コンニャク、人参、シイタケ、ゴマ）
・キャベツのサラダ（玉葱、キュウリ）
・から揚げ（冷食）
・竹輪の青シソチーズ巻き


それはそうと
毎回、お米を３合炊いているのですが、何故か５食分しかなりません
確か１合って茶碗２杯分だったと思うんだけど・・・


もしかして食べすぎですか？？

気になるメール

毎日来る迷惑メール、ウザいですよね～

その都度消去しているんですが、たまーに大切なメールが混じっていることがあるのでタイトルと送信者だけはチェックしているんですが、このメール、ついつい面白いので、続きが気になってURLをクリックしそうになっちゃったぜ！（苦笑）



以下、コピペ


送信者「サラリーマンＭＥＯ」

タイトル「インド人のカレー屋」

昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に行ったんだけど、
カレーを注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食った時に、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた。

そして・・
http://www.xxxxxxxxxxxxxx（アドレスは控えます）



一体、何があったんだ～～！！




続きを知っている人、教えてプリーズ（笑）

Ｗ鶏弁当

閉店１時間前のスーパーで鶏ひき肉が安くなっていたので即ゲット～

ちゅーことで、鶏さんづくしの弁当にしてみました



・鶏ハンバーグ（玉葱、人参、エリンギ、青シソ）
・白菜のお浸し
・パスタのツナ＆トマト炒め
・金時豆の煮豆（出来合い品）
・茹でインゲン（マヨ）
・鶏そぼろ＆炒り卵ご飯


鶏ハンバーグは私の得意（←ただ好きというだけ・爆）料理
本当は水切りしたお豆腐もいれるとふんわりした口当たりになるんだけど・・・・
入れようとした豆腐が酸っぱい匂いがしたので（爆）断念

豆腐は油断するとすぐ傷むなー（汗汗）

その代わりレンジでチンした野菜をたっぷり入れて、青シソも刻んで入れたので、塩など少なめでもしっかりした風味になりヘルシーな仕上がりになりました


鶏そぼろはお酒と砂糖とお醤油で味付けするものが多いけど、今回はお醤油に代えて、お味噌を使用
色味はちょっと薄いけど、卸し生姜も加えたのでアクセントの効いた甘辛い味になり、ご飯がすすみます


こちらは鶏胸肉を使ったお弁当


・鶏胸肉のニンニク醤油漬けこみ焼き
・ブロッコリー＆茹でオクラ（マヨ）
・野菜のマリネ（キャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン）
・竹輪の青しそチーズ巻き

のあさんトコの竹輪の海苔チーズ巻きを参考に
青シソに代えてみたけど、これでもイケるわ～
ありがとね～♪

今日もしっかり食べました～

動物奇想天外と歌川国芳

漫画や本の感想を別ブログ「漫画の重みで床が抜けたらどーする？！」に分けてからやや暫くたちますが、あちらで紹介したあの本から江戸時代の動物絵に興味が沸いて、買ってみたのがこちら

江戸時代の絵って言うと、「浮世絵」を思い浮かべるけれどそれだけでなく、ここに書かれている絵は毛のフワフワ感が伝わってきそうな写実的なものがあり、デフォルメされて漫画ちっくなのがありとさまざまで面白い

伊藤若冲の今にも飛び出てきそうな迫力のある鶏もいいけれど、猫好きな私としてはどーも歌川国芳に心惹かれてしまう

猫好きで知られた歌川国芳

彼の描いた猫絵はそれを見たネズミも逃げると言われたほどなのだとか・・・
しなやかで迫力のある猫から、擬人化した猫、あるいはコミカルに洒落っ気たっぷりの猫まで、彼の描く猫達はどれも素敵で面白い
彼のセンスは現代の漫画にも通じるんじゃなかろーか


　名作「猫のすずみ」

暑い夏、涼を求め川遊びにやって来た芸者（猫）
手を差し出す船頭（猫）のニヤけた目と芸者猫のしゃなりしゃなりとした柳腰がたまらん


　「金魚づくし百物語」

水を飲むふりをしながら、鉢の中の金魚を狙う猫と猫の思惑などっくにお見通しで臨戦態勢の金魚たち
横で慌てふためいている小魚にも笑える

あとこんなのも・・・
「猟人にたぬき、金魚にひごいっ子」

♪たんたんタヌキのキ○玉は～風もないのにぶ～らぶら・・・の８畳敷きのタヌキのキ○玉です（爆）
ちゃんと子タヌキも隣でぶらぶらしているのがまた可愛い


金魚は？？？と思ったら、この絵を黒く塗りつぶすと
なんと、なんと・・・・





金魚が現れるんですよ～
遊び心が満載でしょ？？

なんか、コレ見てからますます歌川国芳に興味が出てしまって、でもこの手の美術本はお高いんだよな～（苦笑）

本音

父の病院へは車で片道40～50分ほどかかる

管内でリハビリスタッフの数は一番多いし、口コミでも評判は良いので、ここを選んだことは後悔していないのだが、道路状況にもよるけど雪などが降ると1時間以上かかる時もシバシバ

大雪などが降ると運転も怖いし、自宅の雪かきもしなければならないので通院は休むが、それ以外はほぼ毎日通う

だから毎日私の姿を見ている病院スタッフの中には近場に住んですると勘違いされている方も多く、たまーに住んでいる場所を知って驚かれる事がある。


ある日、住んでいるトコを知っている医療相談員の人から声をかけられた

「毎日来られてますが、お体は疲れませんか？？遠いですし、あまり無理なさらないでくださいね～」と優しい言葉をかけられた

私が「もう慣れましたし、日課になっているので大丈夫ですよ」と答えると

「そうですか～でもくれぐれもご無理なさらないでくださいね。
　もし娘さんの身に何かあったら、私どもも相談する方がいなくなりますんで～」


ははは・・・そりゃそーだ


身寄りの無い寝たきり老人が居続けられても困るわな～

春だねぇ～②

山菜シーズン到来（笑）

行方不明者や森のクマさんに出会うことが無いことを祈るっ！！

春だねぇ～

ある朝のこと

Ｋさんが

「今朝な～出勤途中で凄い人みたぞ～　ミニスカートのお姉ちゃんなんだけどな

片足はパンストはいて、もう片足は脱いだ状態で、
道路に仁王立ちしていたんだ、怖かったな～」


その後、続けて「春だねぇ～」と言った


やっぱり春ってそういうモノなの？！（苦笑）

家庭菜園とご近所つきあい

雪深かった北海道もみるみる間に雪解けが進み、日陰にかすかな名残を残すのみになりました。
でもまだ土の中は硬いので、畑仕事どころか土起こしもまだ先。４月下旬頃からかなぁ～？？

父が元気な頃は家庭菜園をしていた我が家
父が倒れてからもミニトマトやナスは食べ切れないほどの実をつけ、庭に手をかける暇もなく放置状態ではあったけれど、お弁当の彩りの助けてくれました


弟が帰省した10月のある日
朝食にミニトマトでサラダでも作ろうと庭に出たところ、赤い実は全くなく、まだ未熟な青い実のみ
もう寒くなって来たし、トマトも終わりなのかなぁと思っていました

するとお向かいの奥さんが父の様子を尋ねにやってきました
ひとしきり話した後、その奥さんが言った言葉・・・

「お宅のミニトマトが熟れて地面に落ちてて勿体無いからって、
お隣のＡさんの奥さんが誘って来たのでお庭から貰いましたから・・・」


しばし、唖然・・・・


なんでウチのトマトを採るのをＡさんが許可するんだ？？？


ちゅーか、100歩譲って、私が食べ切れないのを助けてくれたとしよう

でもその肝心の我が家が食べる分が全く無いくらいに採りつくすってどーゆーこと？！


でもこれからの事もあるし、トマトごときで険悪にもなりたくないので、笑って
「そうなんですか～どおりで今日採ろうとしたら無かったはずですね」と返しました

奥さんが帰った後、弟がボソリとつぶやきました
「これってドロ○ウと同じだよね・・・東京なら考えられない」と

やっぱりそう思う？？（爆）

でも弟には「これが田舎ならではの付き合いさ～」と答えて置きましたが
即日、弟に茎だけになったトマトを抜かせて、埋めさせましたともさ

その後、裏のオジサンも無断でウチの庭に入り込み、トマトを食っていたのが判明
父の野菜作りの上手さがこんな形ででるとは・・・
私なら例え隣であろうと余所のお宅の庭に勝手に入ることすら出来ないけど、父と親しかった分、そういうのに罪悪感とかないんだろーなぁ・・・（苦笑）


小さいけどせっかく畑もあるし、暖かくなったら節約も兼ねてピーマンやナスなんかを植えてみようかと思案中。
野菜作りはまったくの無知なんだけど出来るかしら？

こんなご近所さんたちも1人暮らしの「私が植えている」と判ったら、どう思うかな？？
やっぱりそれでも留守の時に採りに来るのかな～とちと思ったり（苦笑）


あっそうそう、まだ居たんだ
実はカラスもミニトマト好きなんだよネェ・・・

いい匂い

出向先の事務所の女の子に
「たれぞ～さんって、いい匂いしますね」と言われました。

えっ？？？

続けて「香水はつけていませんよね？洗濯洗剤って何を使っているんですか？」と聞かれました


そう？自分じゃ判らないけどな～？？
ツ○ハで特売だった普通のニューＢーズですが・・・


と答えたんですが
一瞬いい匂い＝美味しそうな匂い

と勘違いした自分が居ました（滝汗）


ごめんなさい、ごめんなさい

白状します、さっきまで煎餅食ってのがバレたのかと思いました


あっそう言えばタオルと一緒に洗ったからダウニーも入れてたわ
「いい匂い」の原因はたぶんソレだったのね

芋の煮つけ・・・飽きた～！！

１人暮らしになって困ること

それは煮物とかがどーしても１食分で作れないと言うこと
カレーやシチューなんかは小さい鍋に作れば、食べ切るのはそう苦にはならないけど、根菜などの煮物がどーにも余る
これがメインじゃないから余計なんだろうけど・・・



・ニラ玉
・じゃが芋の煮物（笹竹の子、人参、シイタケ、インゲン）
・茹でオクラ＆鶏ハム（マヨ）
・焼き鮭
・えびカツ（冷食）
・雑穀ご飯（胡瓜の粕漬け）



・じゃが芋の煮物（笹竹の子、人参、シイタケ、インゲン）
・白菜のお浸し　なめ茸和え
・ホタテとキャベツの味噌炒め（人参、玉葱）
・鶏からあげバジル風味（冷食）
・雑穀ご飯（胡瓜の粕漬け）


笹竹の子は去年の春に採ったものを父が漬けておいてくれていたもの
笹竹の子の茹で汁で漬けると灰汁が防腐剤になって塩があまり要らないんだそうです
色んな知恵があるもんだわ
ちゃと習っておけば良かった～

実はこの他にも芋の煮付けの弁当の日があって煮返しながら３日くらいかけて食べました
もう暫く芋の煮付けはいいです（苦笑）