新茶季節到来、手もみ丹念に 京都・宇治田原

　京都府宇治田原町立川のＪＡ京都やましろ宇治田原町製茶技術研修工場で２７日、製茶作業が始まり、昔ながらの手もみ製法が披露された。茶農家や茶商らが丹念な作業で煎茶を仕上げ、新茶の季節の到来を告げた。

　工場には前日に収穫された茶葉約８キロが持ち込まれた。宇治田原手揉（も）み保存会のメンバー６人が、蒸した茶葉を焙炉と呼ばれる台の上に広げ、手ですくい上げたり、もみ込んだりして、６時間ほどかけてこより状の煎茶に仕上げていった。

　保存会の下岡清富代表（４４）は「今年は３月後半の冷え込みで遅れたが、これから雨が降るなどして良くなると思う」と話していた。製茶した茶葉は２８日のＪＡ全農京都茶市場（城陽市寺田）の初市に出品される。

【 2017年04月28日 10時32分 】