おくらの・・・

おくらの・・・

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　　配偶者が、キッズの家で食事したときに、キッズが作って出してくれた
　　”おくらのから揚げ”みたいなものが、美味しかったようで、私に作ってとリクエスト

　　キッズが作る所をしっかり見ていなかったが、聞くところ、結構簡単に作っていたらしい
　　それと、おくらは、小さく切ってあって、チャイルドでもパクパク食べれるサイズだったとのこと

　　・・で、リクエストの”おくらのから揚げ”を作ってみた

　　何時も作る鶏のから揚げと同じような味付けで、作ってみたのがこれ！
(おくらのから揚げ)
oku_6.jpg

　　揚がったおくらのから揚げを一つ、口に運んで食べてみると、
　　サクサクっとした食感で、あとからおくらのあのねばりが口に広がった

　　サクサクっと食べれるので、おやつにも行ける感じだ
　　衣を多くして揚げたら、中がおくらだときずかないかもしれない
　　これは、なかなか美味い、酒の肴になる
　　実際、これを肴に熱燗で’きゅーっと’一杯飲んだが、美味かった（＾＾

　　また作りたいと思います

　備忘録

　　おくらの頭部分の固い所を、剥いて頭の茎部分をカットして、おくらを三等分
　　お尻部分を少しカット
　　おくら　１２，３本
（小さく切ったおくら）
oku_1.jpg

　　ビニール袋に、切ったおくらを投入して、各調味料を適量入れて、もみもみする
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ　　１．５
　　チューブしょうが　　　　少量（小さじ２）
　　チューブニンニク　　　　少量（小さじ２）
　　粉鶏ガラ　　　　　　　　　大さじ　１
　　小麦粉　　　　　　　　　　大さじ　２
　　片栗粉　　　　　　　　　　大さじ　２
（おくら、調味料を投入してもみもみ）
oku_2.jpg

　　揚げ物用の鍋（フライパンでもよい）に油を少量入れる
（少量の油を入れる）
oku_3.jpg

　　揚げ物の要領で、切ったおくらを投入して、揚げる
（おくらを揚げる）
oku_4.jpg

　　きつね色に揚げたら、バットに上げて、あぶらを切る
（仕上がったおくらのから揚げ）
oku_5.jpg

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

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