どぎゃん

龍盛菜館の隣、どぎゃんに入る。
スタンダードらしい醤油らー麺を注文。750円である。
半ライス付くのだが遠慮した。
麺はやや硬め、
醤油味だが、透明ではない。
東京ラーメンとの違いか、醤油ラーメンでもスープの不透明なのが多い気がする。
後から、写真を見たら、札幌ラーメン、それも西山ラーメンである。
どぎゃん、九州ラーメンと思っていた。
どぎゃん・・とは九州弁ではなかったか、どぎゃんしたのだろう。
麺は確かに西山ラーメンであった。