ぎんねこ
天ぷらそばを食べたことがるのは駅そばだけのような気がするので、大衆食堂のそば店に入ってみた。
天ぷらを頼んだら、もう終わりましたとのこと、午後1時頃で遅かったか！
玉子とじは食べたことがなかったので、玉子とじそば650円を注文。
真上から
これが玉子とじ、ねぎは茹でられて軟らかさがある。
しっかりした麺、この価格だ、小麦粉が多いのだろう。
ごちそうさま
汁は濃くしょっぱい、これが関東の味だろう。
久々の新宿西口、このビルに入るわけではない。
思い出横丁のラーメン屋を目指すのである。
この路地を入っていく、両脇は飲み屋で、昼は開いていない。
ラーメン店若月の提灯が見えない。
変だ。
閉まっている。
シャッターが下りている。閉店してしまったのか、夜の営業だけになったのか。
新宿に一人で来たときはこの店でラーメンを食べるのが習慣だった。一番初めに入ったのは50年近く前になる。
それで、すぐ近くのそば処かめやに入る。三人待つ。
今日は暑く、冷やし天玉そば490円が人気のようで、それを注文。
野菜天、かき揚げがたっぷり入っている。
卵は温泉卵だ。
結構ボリュームがあった、蕎麦湯もいただいた、ごちそうさま。
近くのコンビニに行ったら、鹿児島・指宿の行列店 TAKETORA 勝武士とんこつらめん
指宿か、行ったこともないし、これから行けそうにもない。
(但し、メーカーのサンヨー食品は群馬県の前橋)
かやくを先入れし、5分間待って粉末スープ液体スープを入れて混ぜる、トッピング(かつぶし)を載せる。
スープを入れる前、
スープを入れた後の写真は撮り忘れた。
平麺
ごちそうさん、とんこつ
これで税込みで320円、これなら弁当の方がましか。
4月4日に大勝軒で細麺の中華そばを食べた、中太麺を食べてみようと入店。
前回は中華そば690円だったが、今回は中華そばパート4・・720円凝縮された魚味を注文。
これが中太、縮れなし。
味玉。
細麺、中太、どちらがいいか？どちらも旨い。
コシのある性質のこの麺では差が出にくいのかもしれない。
ごちそうさま
スープの味は好みだろうが、中華そば690円でも十分美味しいと思う。
今日は50円サービスデー
大衆中華のニラ玉というのを食べたことがなかったのでいこい食堂に入る。
ニラ玉でランチのメニューがある店は意外に少ないのである。
ニラ玉ライス650円を注文。
ニラ玉が少なく、ライスが多そうだが、カメラの関係で、ライスもそんなに多くない。
ニラ玉、やっぱりもやしが多い。
ちょろっと肉が入っている。ニラ玉の箸あげ、ちょっと美味しそうに見える。
ごちそうさま、満腹でした。
サービス券も頂きました。
浦和駅の西口ガード下
つけ麺専門店 三田製麺所が開店している。
一応アトレ２Fとなっている。
浦和駅は坂にできてる駅で、西口で見ると１Fだが、東口から見ると2Fの位置にある。
ついこの間まで、銀座 篝、ミシュラン掲載のラーメン(Soba)店だった。
つけ麺専門店
苦手なタッチパネル
濃厚つけ麺にタッチし→麺太麺、ワシワシ麺があり、ワシワシ麺にタッチ 冷もり熱もりで 熱もりにタッチ、麺の量 並にタッチ、トッピングはパス→終了 880円
初めての店で、こんなことできるわけがない、店の人に手伝ったもらったのだ。
(註・ワシワシ麺は、硬め太めの全粒粉の縮れ麺、のようだ。)
調味料も店特有。
これがワシワシ麵のあつもり
太め
つけ汁
汁には豚肉と太めのメンマが入っている。
ごちそうさま
ラーメン店、うどん店でも店名を製麺所とするのには違和感がある、
他の店に麺を卸しているのだろうか。
しかし、今日は風が強かった。
秋田生ラーメン
浦和駅のアトレ(atré=魅力)に行ったら、秋田生ラーメン三人前が600円で売っている。
秋田ラーメンとは？
知らないのだが、ラーメン店のない県はなし、あって当然だろう。
比内鶏ラーメンスープと麺とメンマ、一人前200円。
トッピングチャーシューは自作。
豚ロース(ブロック）約700g、ゆで卵5個、酒50ml、砂糖30g、醤油100ml、水200ml、ニンニク2片、ショウガ約30g スライスする。
豚肉の表面を鍋でで焦がす→他の材料を全部入れる→落し蓋をして中火で30分間煮る。
チャーシュー、硬かった、ロースは硬い、ばら肉の方がよかったか。
サシの入った豚肉？
麺は細い、今まで食べたラーメンの中で一番細い麺である。
軟らかい、1分半茹でたが、次回1分間にしてみよう。
自分に”ごちそうさま”
浦和駅西口のイトーヨーカドーの前の通り、裏門通りを西へ旧中山道を超えてズンズン行くと、右側にラーメンもやっている和浦酒場弐があり、その先に浦和大勝軒がある。
池袋大勝軒の流れをくむ店である。
ブログには載せてないが、何年か前、つけ麺を食べたらボリュームがありすぎで、味はそっちのけで、意地で食べた記憶がある。
今回は中華そばにした。一番安い中華そば690円を注文。
太麺と細麺のどちらか選択でき、細麺にし、並で注文した。
ボリューム、普通のようで安心。
海苔は小さく飾りだ。
麺は間違いなく細麺、モチッとした口触り。
チャーシュー
ごちそうさまでした。
店内寸景、2時ごろ入ったのでガラガラ、ランチは2時前に終わる店が多いが、ここは3時まで営業している。
