
今日は午後からの仕事で、御茶ノ水駅前にある博多天神に入る。

当然博多ラーメン、ラーメン(都内一のコクと濃度)500円を注文。

博多ラーメンは出てくるのが速い。
博多ラーメンは久々だが確かに他の店よりコクがある気がする。麺は針金ではないが、硬め。

ここまで食べて替玉を注文。
結構盛りがあって、替玉は要らないくらいだったが、無料であるし、両隣が替玉を頼んでいるので、替玉注文。

皿に持ってきた麺を丼に移す。


赤羽駅で北改札口を出て、東口へ行くと、西安餃子がある。
餃子、西安ラーメンもあるが、ビャンビャン麺が目的である。ビャンと読む。
赤、黒、白があり、メインと思われる赤ビャン980円を注文。
唐辛子の辛さが刺激的な麻婆あんかけ。
テーブルで、麺が入った器に、沸騰した麻婆をかけるのである。
端に見える泡は沸騰している泡なのである。
幅の広い麺が特徴。小さい器に小分けして食べる。紙エプロンがつく。
結構辛い。ごちそうさま。
唐辛子は残した。