麵匠 むさし坊 武蔵浦和駅

武蔵浦和駅でラーメン食べるには、西口を出て右に曲がって行くと、武蔵浦和マークス があり、

この1Fにむさし坊がある。

武蔵浦和駅だから、まずはむさし坊だろう。

太麺ネギ入りラーメン900円を購入。

ラーメンのトッピングのネギは好きで、数十年前にネギラーメンを食べたことがあり、その時はネギがたっぷり過ぎ、美味しく感じなかった。それ以来、ネギはトッピングの位置であるべしと考えネギラーメンは食べてなかった。あれから何十年も経っている、味覚も変わっているだろうとネギラーメンを購入。

小さくて読めない。

店内、後ろを見上げれば、ラーメンとは全然異なる雰囲気。

ネギ、これくらいか丁度いい、場所も店名も覚えてないが〇十年前はネギが丼全体を覆うくらいのネギだった。

これで太麺？細麺とは言えないな。

例によって一箸目は海苔に包んで。

　

ごちそうさま、初めに麺の硬さ訊かれると、何処でも普通とか言ってしまうので、軟らかすぎる感じがあるので、硬さ訊かれたら硬めと言おう。

スープは塩味少なく、珍しくほとんど飲んでしまった。

これが白湯スープというわけなのだろう。