茄子の和え物

材料
茄子・鶏ササミ・ネギ・赤ピーマン・たれ（醤油・みりん・・ニンニク・酢・ごま油・ラー油・しょうが汁）
作り方
１　茄子を焼き、皮をむいて横に半分に切り細く切るリ、冷ましておく。
２　ササミを３本、器に入れて、酒に浸し、電子レンジで火を通し、冷ます。
３　ネギは４センチほどの白髪ネギにして、赤ピーマンも、同じ長さの細切りにする。
４　たれは、材料を好みで混ぜる。ニンニク、しょうがは、すりおろす。
５　器に、茄子、鶏肉の順で盛り、ネギとピーマンは混ぜて乗せトマトを飾り、たれをかける。