豚のキノコ巻き

材料
豚のモモ薄切り（バラ肉でも、しゃぶしゃぶ用でもよい）・エノキ茸・舞茸
作り方
１　エノキを要らない部分を切り落とす。
２　舞茸を細切りにする。
３　豚肉を広げ、エノキと舞茸を少し斜めに載せ、豚肉で全部隠れるように巻く。
４　フライパンに油を敷き、３を一つづつ、丁寧に置き、崩れないように焼く。
５　４にのまわりが焼けたら、だし汁をヒタヒタにいれる。
６　５に火が通ったら、みりん、塩、砂糖、醤油で味を調え、水どき片栗粉をまわしいれ、煮汁がからむようにする。