今夜の肴

前々回のブログで「ハギス」なるお料理をご紹介いたしました。 「酔漢さん、ハギスってなんだべ」という問い合わせを頂きました。 「なんだべ？」と言われましても、実は、酔漢自身も「ハギス」を知ったのは仙台を離れてからのことですから、つい最近なのでした。 ですが、これが、はまりますと、結構旨い。 簡単にご説明いたしますとこうなります。 羊の心臓とか肝臓とか腎臓を、ぜーーんぶ細かくミンチにして（グシャグシャ . . . 本文を読む