いちじく紅茶煮入りケーキ

いちじく紅茶煮入りケーキを焼きました

ドライいちじくを、アールグレイを濃く出して砂糖と一緒に煮詰め、刻んで入れています。

　　　　

卵もバターも使わず、

てんさい糖やなたね油を使ったレシピです。

卵が入っていないので、泡立てもありません。

なのにふんわりしているのは何故なんでしょうね

生地の中にも、すりつぶしたアールグレイが入っていて、すごくいい香りがします

元々いちじく好きなので、いちじくのプチプチした食感がたまりません

リピート決定