柚子ピールのケーキ

先日、友人手作りのゆずピールをいただきました

美味しくてうっかり全部食べそうになったところを我慢して、

ケーキにしてみました

アーモンドプードル、ヨーグルト、バターの代わりにサラダ油　入り。

・・・というあたりが、普通のケーキと違うところでしょうか。

口に入れると、ゆずピールの良い香りと酸味と苦味がおいしいです

ちょっと大人なケーキ。

明日の方が、しっとりと味がなじんで美味しいかなぁ。楽しみ