イルネッビオでランチ

今日は友人二人の誕生日を祝って、イルネッビオでランチをしました。

久しぶりのお店

いつも通り、サプライズな食材の組み合わせや、盛り付けの数々

　　　

カリフラワーとアンチョビ

ロマネスコが、アンチョビ風味のクリームで和えてあります

　　　

キングサーモンのマリネ　小カブと青りんご　サラダ仕立て

青リンゴはグラニースミス

酸味が効いて、サーモンとの組み合わせが絶妙でした

　　　

神石高原ポークのコット　白菜のテリーヌ　生ハムのクロッカンテ

上に乗っているのは、ペコリーノチーズ。

柔らかい生ハムと、焼いてカリカリの生ハムの食感も楽しめます

　　　

山陰真サバのコンフィ　春菊ソース　スパゲッティーニ

春菊の香りが強すぎず、細―いパスタとよく絡んで、サバもこんなに合うんだ　とビックリな味。

サバの上に罹っているのは、ミモレットチーズ。

周りに散らしてあるのは、くるみです。　　

　　　

広島赤鶏と奥出雲「雲太」しいたけのロースト

　トリュフとマッシュルームの焦がしバターソース

柔らかい赤鶏もしいたけのローストも、肉厚で食べ応えが有りました

　　　　　　

誕生日のお友達には、誕生日プレートもあります

　　　

カフェラテを頼んだ3人には、それぞれ違うラテアート

　　　

デザートも3種類並べて写真を撮りました

久しぶりに会って、おしゃべりして、美味しいお料理を頂いて、

至福の時間でした～