ショウガは我が家の常備品
それでも、さあ使おう！と思ったら冷蔵庫でカビてる・・・なんてことも
冷凍にもした事はあるけど・・・
最初になにで見たのか覚えてないけど・・・
１０月中旬に作った発酵ショウガの、今がこちら
１ヵ月常温に置き、１２月から使い始めた
ネットで調べたら「冷蔵庫へ入れ２週間後から使える・・・」とあったが
（冷蔵庫内で発酵するのかぁ？）
と思い、常温発酵にしてみた
１ヶ月後
色的に良くないし・・・初めて蓋を開ける時はちょっとドキドキ
（ 臭かったら嫌だな 
）
ところが
なっ！ な な なんと 
角が取れた円やかな、いい香りじゃありませんか
ってことで
これは我が家の常備品に決定
汚れは落とし、皮はそのままで（あくまでも私独自の方法です
）
あとはフープロくんにお任せ それっ！！
ブイン ブイ～～ン
細かめに
あとは瓶に詰めて、常温保存
使い始めたら冷蔵保存
これで、ショウガをカビさせることも無いし
調理中にちょっとショウガを入れたいときにも手間いらず
いかがでしょうか？
