くりとくるみのライ麦ぱん

　パン教室『こ・あん』で

　『くりとくるみのライ麦ぱん』を作ってきました 　

　

　いいかんじでしょ

　クープ(切り込み)が、ちと不満ですが…

　クープ修業中だから、まぁいっか

　
　そんなことより、この生地に、この具材

　私の好きなものだらけ～～～


　生地は、めちゃ固めでビックラ

　具材を入れたら栗が良いカンジに生地に馴染んで

　柔らかさが出てきてイイ感じ


　最近、コネる幸せ噛みしめ中

　少し忘れかけてた感覚で、嬉しくてしょうがないっす


　すっかりウッカリ和んでたので

　カメラ小僧になるの、ベンチタイムまで忘れてました

　

　先生とのトークが楽しくて、時間の感覚完全麻痺

　生地の感触がわかればいっか

　ホントに良いのか私よ


　成形は、圧をコメながらサツマイモのような形に

　３個あるのですが、どれも圧のコモリ方が違う感じになりました

　

　成形が揃ってないので、２次が上手く揃わんかった…

　そういうこともアルさ～

　２次発酵終了直前です

　

　コイツにクープを入れて焼けば、デケアガリでっす

　最初の写真のように、なりました～～～

　
　食べたくて食べたくてしょうがなかったのですが、

　２次発酵中にランチの仕上げを作らせていただいて

　焼成中に食べたので満腹さんでした

　パンは、家に帰るまでのお楽しみとなりました　　

　ランチは、こんな感じ　

　

　とりの和風甘酢ソース添え、簡単でメチャ美味しい　

　パンだけでなく、料理まで勉強になりま～す　



　お腹いっぱいなクセに焼き上がったパンの荒熱が取れるまでに

　先生お手製デザートまで、いただきました

　

　小豆と豆乳のシャーベットと、ごまクッキー

　こういうのを作れる、心遣いが素敵です

　私は、気持はあっても、なかなか実行にいたらないので

　爪の垢をいただくべきですね


　いっぱい、おしゃべりもして

　幸せ気分で帰宅


　さっそくパンをカットして

　紅茶を入れて

　ティータ～イム


　

　紅茶は

　『ラクシュミ』さんのアッサムでミルクティーにしたのですが、

　ミルク多すぎた

　色が薄くなっちゃいまいした

　クリだから、ほっこりミルクティーで食べたかったんです


　もう、めっさ美味しい

　少しだけ食べるつもりが、止まらな～～～い

　そのままでも美味しいし、クリームチーズを添えても美味しかった


　こんなパン、焼けるんですね～

　
　チラッと後ろに写ってる紙袋、

　切り貼りも発酵中にさせてもらったのですが、

　少し不格好になっちゃった

　でも、味があるかと気に入ってます

　サツマイモは、ランチのサラダに入ってただけなのに

　紙袋にも飾ってしまいました

　秋の味覚仲間ってことで


　そうだ、サツマイモなら、たらふくあるので

　栗をサツマイモに変えて焼いてみたらどうなるか、やってみたいな

　

　来月の予約を入れ忘れた～～～

　私の大事な楽しみなのに

　早く、予約入れなければ