余った食材で保存食レシピ トマトソース・トマトの酢漬け・ピクルス

最近ホームＰａｒｔｙをすることが多かったので、食材が溢れてしまいました
そんなわけで、試してみたかった保存食を作ってみてしまおうと、
チャレンジ精神がスイッチオン
こうなると、止まりませ～ん

≪トマトソース材料≫
・トマト　　約１．５個
・ミニトマト　８個
・オリーブオイル　約大さじ３
・玉ねぎ　1/2個
・ガーリックパウダー　約小さじ１
・岩塩　　　約小さじ1/2
・黒コショウ　　約小さじ1/2


≪作り方≫
①まずは、トマトとミニトマトの残りをミキサーにかけちゃいま～す



②フライパンにオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎとガーリックパウダーを入れて炒める


③①をザルでこしながら入れて煮詰める


④塩コショウで味を調えて出来上がり



ちょっくら、頑張ってみたかんじがありますが、
シンプルにトマトと塩とオリーブオイルだけで作っても良いと思いますよ～
なんでもそうですが、意外と作ってみたら、そんなたいへんじゃないんですよ～


≪ミニトマトの酢漬け材料≫
・ミニトマト　　５個
・お酢　　　　　約１５０ml
・きび砂糖　　　約大さじ１と1/2

≪作り方≫
煮沸消毒した瓶に酢に砂糖を入れて溶かし、その中にミニトマトを入れれば出来上がり

冷蔵庫で２～３日後ぐらいから食べてOKです


≪キュウリのピクルス材料≫
・キュウリ　約1/2本
・お酢　　　約１００ml
・水　　　　約１００ml
・ブラックペッパー　　５粒
・ホワイトペッパー　　５粒
・ピンクペッパー　　　５粒
・クローブ　　　　　　３粒
・トウガラシ　　　　　１個
・輪切りトウガラシ　　１個


≪作り方≫
すべての材料をタッパーまたは瓶に入れ、しっかり蓋を閉めて出来上がり

サンドイッチ用の薄切りキュウリなので、すぐに漬かります
冷蔵庫に保存して、翌日から食べてもOK

本当は、ローレルとマスタードシードがあれば良かったんですが、
なかったからナシで作っちゃいました

あと、私は、ペッパーミックスがあったので、色んな種類を使いましたが、
なければブラックペッパーだけでも良いかと思います


このソースを使って、ピザパンです

パンは、日々是パン職(食)人からいただいたパン・ド・ミさん使用でっす
ふんわかパンに、手作りピザソースをたっぷりとスライスハムとピザ用チーズを乗せて焼けば、
美味しいに決まってるやんね～、あぁ、幸せ～～～



あとは、バナナの残りでいつものバナナジャムと、
チョコファウンテンの残りはチョコクリームになりました

今回のバナナジャムは、きび砂糖を使ったので、色が～
また、忘れてたよ私…
明らかな、カロリーオーバーを感じるんですが…
気にしたら負けだよね


１人暮らしだと、どうしても余りがちな食材
余るのは嫌だけど、自炊したいので、
上手に食材を使っていけるように、少しずつ色んな事ができるようになるといいな



４ニャン中、唯一のヤクザ顔のカイくん

一番心優しいんですが、顔は、その人の心を表わさない代表例みたいだね～
でも、一番甘えたでもあるので、最近は、私の膝を誰にも譲る気がないようで…
温かいし、嬉しいのは嬉しいんですが、
りんちゃんの視線が痛い今日この頃です




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