バジルを使ってジェノベーゼ作り

バジルがわんさかな季節です





なので、ジェノベーゼ作りに挑戦でっす
本当は、松の実も入るんですが、
なかったから、ジェノベーゼ風というべきかな？？？

< 材 料 >
・バジル…………………………　７０ｇ
☆オリーブオイル………………１００ｇ
☆ニンニク………………………１カケ
☆粉チーズ………………………大さじ１
☆塩………………………………小さじ1/2
(☆松の実………………………… ３０ｇ)←入れたかった…。

<作り方>
①フードプロセッサーに☆の材料を全部入れて、１０秒ほど混ぜる
②①に、バジルを入れて、１０秒×２回ぐらい混ぜる(好みの細かさまで)

③瓶に詰めて、酸化防止のために、オリーブオイルを少し垂らしておけば出来上がり




そして、パスタジェノベーゼでっす
パスタ１００ｇに対して、大さじ１のジェノベーゼソースを絡めれば出来上がり

ソースの方の塩が少なめなので、パスタは塩多めで茹でておくと良いかんじです




バジルって、すぐに黒くなるのが気になってしょうがなくて、
色が変わらない方法を、色々調べてみましたが、
コレっていうのが、みつかりません

油かレモン意外になんか方法ないのかな～～～


あと、大葉の変色は、少しの色抜け仕方がないと諦めました (笑)
でも、保存食はたくさん作ってます
それは、また近いうちに書きたいと思いま～す









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