段々と深まる秋の気配 季節の「旬」で美味しいものが食べたくなる！ サンマ、広島サーモン、河豚 広島市中央卸売市場

　

　8月も今日でお終い。明日からは９月で一日一日秋の気配は肌で感じ

お盆過ぎまで猛暑たった暑さも弱まり食欲は日に増してくる。

秋といえば、松茸、秋刀魚、栗など冬には牡蠣、鍋物といろいろ商品は

あるがやはり、北海道釧路方面から南下するサンマ（秋刀魚）は旬である。

 

 　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９月になれば

　　サンマが美味しい旬を迎える

　　　

 

 

 

秋と言えばサンマですが秋も9月から11月まであるので本当に美味しい

時期がいつなのか紹介しましょう。まずサンマが日本にやってくるのは

夏の終わりで、9月上旬には北海道で獲れ、だんだんと南下して10月

上旬には三陸沖や房総沖にやってきます。この移動にポイントがあります。

移動の際にサンマは脂肪がかなり減ってしまうのです。

北海道で獲れるサンマは脂肪20%、房総沖で獲れるサンマは脂肪10%ぐらい

だと言われています。サンマは脂がのって美味しいと言われています。

つまり、北海道で獲れるサンマが一番美味しいのです。つまりサンマは9月から

10月黒目のまわりが濁っておらず透明なものを選びましょう

ぐらいに食べることが出来ますが、早ければ早いほど美味しいという事になります。

つまり本当に一番美味しい旬は9月上旬ということです。（ネットより著作引用）

 

 新鮮で美味しいサンマの見分け方魚のプロに聞く！

（１）くちばしが黄色い物

　　 くちばしが黄色いかどうかが鮮度の目安になります。

（２）目が澄んでいる

  　 黒目のまわりが濁っておらず透明なものを選びま

（３）体全体に光沢

 　  全体に光沢があるかどうかも鮮度の目安となります。

 

 

 脂が乗っているサンマの見分け方

（１）太っている物（長さよりも腹が太く重いもの）

（２）触るとぺたっとした感じがするもの（触る事が可能なら）

  　　くちばしが黄色いものが特にサンマの鮮度の目安になります。

     他の事柄はサンマに限らず他の魚の鮮度の目安や脂の乗りを見分ける

     コツに使えますね。

 

         またサンマは、鮮度が良ければ生でも食べられ

   焼き物、揚げ物など様々な調理法が可能な魚なので

是非様々な料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

 

 本日は、月末で商品棚卸しに立ち会う。

いつもより早めの出勤！商品棚卸しが終わって久々に当社卸売場、仲卸業者の

様子を伺ってみる。仲卸業者の商品を見て廻り（午前７時前）ほとんど販売を終えた

ところが多くその中には、「鮮サンマ」がある。銀色の氷水につけられている秋の味覚

サンマの姿があり、取り出して販売中。

 

　　　　　　　見ても食べたくなるような活きの良いサンマ

　　　　　　　　　　思わず腹の虫もグーと鳴く。

 

　　　     市場の活きの良い鮮魚、車エビ、サザエ、アジなど忘れてはならない

　　　　広島生まれ、広島育ちブラウンドトラウトサーモン

　　　　その名前はテレビで幾度か放映された「広島サーモン」の姿をみる

　　　　　　　ことができ当社営業担当がわざわざタモですくって見せてくれる。

　　

 　　　　　　「広島サーモン」の販売は１２月ごろまであるとか

　　　　　当社卸売業者「広島水産㈱」からの販売です。

　　　　鮮度の良いプリプリ食感に臭みのないほど良い脂

　　是非一度は、販売期間中に量販店、飲食店、料理屋等

　　　　でご賞味していただきたい広島生まれ、広島育ち　

　　　　　　　　　「広島サーモン」なのです。

 

 　　　　

 　　　　そう滅多に見ることがない巨大な「本鯛」左は３kgありそう！

　　　㈱吉文様　ありがとうございます。本鯛売れましたかね？

　　　ソーメン出し何杯できるかな？

　　　ついでに本鯛の炊き込みご飯が食べたいなぁ～！

　　　 今度、私だけ内緒で特別に安くしてね。（笑）　　　　　　　（撮影は、本人の許可あり）

 

 

 

 

 　　　　　　

素晴しいマンドリン演奏を残してくれる広島大学マンドリンOB。超高音質CDを作る！

　　平成２９年８月３０日（水）

　　　素晴しいマンドリン演奏を残してくれる

広島大学マンドリンOB。超高音質CDを作る！

 

　　８月２７日（日）に広島市東区の区民センター大ホールで大変素晴しい

演奏があり、この方生まれて初めて「マンドリン楽器」に出会う。

ギターより少し高音に奏でられる「音色」は口では言い表せないほどの

響がとても魅力的。代表様に承諾を得てマスターオーディオ（Hi-Res）を

２台で高密度にレコーディング。楽曲の最後大変小さな「音」人の耳では

大抵聴くことさえできない音まで完全に網羅している。

 

        素晴しいマンドリン演奏をついに極上の

誰が耳にすることさえできないような異次元のCDを

　制作することに挑戦！この優しい音色を是非、

　マスターレコーディングから究極で贅沢なCDを

許可をしていただいた代表様に届けたいと考える。

YAMAHAのテクノロジーで時間をかけできあがるCD

は、臨場感、奥行き感があり、今流行のMQA形式

（マスタークオリティーHi-Resの高圧縮）にも負けない

是非聴いて見たいAudioMaster（Yamaha技術の結晶）

ともいえる。

 

 　　　　　　　　　　当日演奏されました関係者、OB様にお願い 

　　司会者様がホールアナウンスで第１部の楽曲紹介された直後

　　演奏された楽曲（プログラムにはないと思います）最後の第３部

　　　　閉会アナウンス直前（マンドリンの群れ）の次な楽曲を

　　　　　　　　　是非、教えていただきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　よろしくお願いします。

 

　　■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■

　　　 創部５５周年記念演奏会

　　　 広島大学マンドリンクラブ

　　■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■*■

 

 プログラム紹介

　　　★　オープニング演奏

          広島大学　大学歌（全員による）　

 

第Ⅰ部 （１）マンドリニストの行進曲

　　　　　（２）引き潮

　　　　　（３）サンライズ　サンセット

　　　　　（４）星に願いを

　　　　　（５）サウンドオブミュージックメドレー

第Ⅱ部 （６）マンドリン賛歌　フローラ　

　　　　　（７）詩人の瞑想

　　　　　（８）踊りと唄

　　　　　（９）波

第Ⅲ部 （１０）古戦場の秋

　　　　　（１１）夜曲

　　　　　（１２）帰郷

　　　　　（１３）マンドリンの群れ

 

 　　　　　　　★　エンディング演奏

 カヴァレリア・ルスティカーナ　間奏曲」（全員による）　

 

　　       ★早々、第3部の指揮者様

　　　　　楽曲名教えていただきありがとうございます。　

 

 

緊急事態発生！広島市佐伯区 ポプラ五日市中央店で強盗事件発生！ 犯人今も逃走中 である。

　　平成29年8月２９日（火）

　いつものように出勤する途中このポプラ五日市中央店の前を通る。

しかし、手前３０ｍでたくさんの県警署員が立っている。

　　　　　　

事件発生のようで詳細は判らず。いつもならポプラ前を右折するところ

ロープ張って全面車両通行不能。直進することしかできず誘導に従う。

五日市在住であり、よく行きつけのコンビニストアーである。直進以外の

生活道路にはやはり県警署員が立っている。正に緊迫状態であり

車の窓をあけ何かありましたか？と尋ねてみる。若い県警署員は、

「はい、何かありました」という。救急車両の姿は１台もなくパトカーが数台。

人身に関わらなければ良いのだがと気にながらそのまま出勤。

 

             

　　　　　　　　　映像は、民放放送ローカルニュースデジカメ録画　著作引用

 

　数時間経ってネット上にピックアップされているではないか。

北朝鮮の弾道ミサイルの早朝発射、日本北海道上空を通過（襟裳岬付近）

太平洋上着水というニュースが流れている矢先、ポプラ五日市中央店で

強盗事件を知らせる報道がはじまる。

　　　　　　　　　　 

 　　　　　　　　　　映像は、その日の夕方撮影ポプラ五日市中央店周辺

　　　　どえらいことになってしもうた！

 

　北朝鮮の弾道ミサイルの騒ぎではない！

　　　広島市佐伯区の緊急事態発生だ！

すぐ隣には市立五日市中央小学校があり幸いにも

まだ夏休みである。また、ポプラ五日市中央店の裏

には保育園（乳児園）や目の前は老人福祉施設も

あり、ただごとではすまない。緊迫感が続いている。

 

 　北方面には、家電のエディオン、さくらパレードで賑わうコイン通り商店街

もあり商業施設は多い。

 

　　　　　広島県警佐伯警察署の情報によりますと

　　　　　　　　　　　　コンビニ強盗事件の発生について

　　　　　　8月29日午前4時15分ころ、佐伯区五日市中央2丁目の

　　　　　　　コンビニエンスストアで強盗事件が発生しました。

　　　　　犯人は、レジカウンターにいた店員に対し、刃物を突きつけ

　　　　　「金を出せ。」などと脅し、現金十数万円を奪い逃げています。

 

　　　　　　　　　　現在も逃走中である！　

 

　　　　★ 犯人の特徴（県警発表）

　　　　　　　年齢40〜50歳くらいの男性

　　　　　身長170〜175センチメートルくらい

　　　　　長袖紺色Ｔシャツ（迷彩柄）、黒色ベスト、

　　　　　黒色フード、黒っぽい長ズボン、黒色の布で

　　　　　顔を隠していた

 

  会社帰りすぐに自宅にあるデジカメをもって付近に行ってみる。

よく利用するポプラ五日市中央店が気がかりだ。営業していないのか

心配で様子を伺う。夕方２人の若い店員がいる。が時間帯が違うので気に

かけてはいないようだ。早朝は、７時ごろまではいつものおじさんが当番で

あると思う。（ご年配の方）大変驚かれたことでしょう。

　過去には、スーパー「マルショク」で強盗殺人事件があって犯人は捕まって

いないと記憶している。

広島市になる４０数年前は、「五日市町」といえば日本一のマンモス町と

いわれ報道も多くされる静かな市町村である。近年急激な人口増加に伴い

凶悪犯罪、障害事件、痴漢、ひったくり、物取りなどで地域安全を守ってくれる

広島県警佐伯署は大変多忙のようである。１日たりとも緊急出動のサイレンが

ならない日はない。毎日パトカー、救急車のサイレンは昼夜無関係に鳴る。

 

　　　　　　　　　　　地域のみなさへ

　　　安全、安心は自分自身で守ることです。

常に危機管理をもち、非常事態が発生したらあわてず

何をどうすれば良いのか日常からよく慣れて置くことが

　　大切であります。これからは台風シーズンです。

お隣の１人暮らしの老人安否を気遣ったり声えかけは

大切であります。明るい住みよい街づくり宣言する！

　　

 

 

　　　　　　　　　

一夜明けた広島大学マンドリンクラブ演奏会 音色の「響」に感動！そして無限なパワーを頂く。

　　平成２９年８月２８日(月）

　一夜明けた、広島大学マンドリンクラブ創部55周年記念演奏会

　皆様、昨日堂々と開催される広島大学マンドリンクラブの演奏の

　音色を聴かれてどのように感じられてでしょうか？

　　　

 

　演奏途中に、快く感じる音色は脳に直接伝わり、潜在意識領域の

　音のイメージとして記憶される。段々と時間の経過も加わりウトウト

　して瞼が重くなり会場では多くの方が「お休みモード」突入状態。

　全身もポカポカで気持ちよく脳は、超リラックス状態。いいですね！

　生まれてこの方初めて聴いた素晴しい「マンドリン集団」の演奏は格別。

　こんな素晴しい演奏が、無料で聴けるこの上ない喜びは次第に感動

　に変わりやがて我が身は音色に引き付けられ興奮状態となり心拍も

　自然と早くなる。このようになることは年に２～３回ぐらいで、そう滅多に

　遭遇することさえない。音色の素晴しさがが自分の極限を超えたときの

　状態で２～３日は余韻として残る。正に弦楽器特有の音色といえる。

 

 ～～～～～～～～（ここから下はさっと読む程度に）～～～～～～～～～

 

　　過去には、二胡演奏（広大医学部博士＝二胡奏者ジャン・ショウェン）

　広島在住のバイオリンニスト（プロ）正戸里佳さんの演奏。フランスで活躍。

　そして今回のマンドリンクラブの演奏。弦楽器は、異なっても共通して

　いるのは弦から出てくる素晴しい音色そのものといえる。

　今回は、代表様の許可をえてフルデジタルハイレゾリューション

　マスターレコーディング２台とデジタルカメラ１台そしてハイビジョンHD

　mpg2フォーマットによる高精細ビデオレコーディングと力は入る。

　事前に許可を頂いているので「録音録画」は、余すところなく全て収録。

 

　　最良の音を残すなら音源が発生している方向や距離感は非常に大切。

　楽器それぞれの音場といわれる臨場感や奥行き感も大切であり後の

　デジタルよりはCD化したときに歴然とした差となって現れる。

　指揮者(指揮台）から約５mとホール中央最後列から７段下がったところに

　セッティングして万全待機。開演１０分よりスタートレコーディング。

　過去より、管弦楽や吹奏楽の超高音質CDを何百と制作しているが今回

　のマンドリン演奏しかも大編成ははじめての挑戦となりドキドキ

　ワクワク状態。これから未知への挑戦ははじまろうとしている。

 

　　　　　　　　　　とにかく念願が叶ったことに

　　　　　　そして代表様に感謝しています。

　

 

 

 

 

　

広島大学マンドリンクラブ演奏会の帰り器量の良い娘さんに出会う！

　平成２９年８月２７日(日）

　広島大学マンドリンクラブ演奏会の帰り東区民文化センターで１人で

バスを待っている若い器量の良い娘さん。

私は、広島駅行きのバス時間を見て確認している。

午後４時ご過ぎのこと、若い娘さんは２０分か２３分があると思いますと

親切に教えてくれる。演奏会に来られたのですか？と聞きとそうではないと

いい見ても大変今まで見たことない美人である。「器量の良い」という言葉に

ピッタリの娘さん。我が娘と同年代で２つぐらい少ない娘さん。

　　　　器量の良いとは、その人の才徳に対して世間が与える評価。

私には、この娘さんを見た瞬間人を引き付けるパワーがあると感じ

そのことを話してあげる。たくさん良いこともあるでしょと言ってあげる。

そうこうしているうち広島駅経由県庁前行きバス停に到着。

バスに乗るのは、娘さんと私２人である。娘さんが先に乗車ステップ付近の

座席に座る。その隣（同席）開いているので一言声をかけ座らせてもらう。

広島駅到着まで少し話しする。面識はお互い全くないがお互い世間話する。

演奏会や吹奏楽について話をする。ブログもＹｏｕｔｕｂｅもあるよ。

ブログタイトルを告げるとこの娘さん即スマホで検索して確認してくる。

これですか？全部そうよと告げ見ている様子。５分間であるがバス車内で語る。

間もなく広島駅到着。一度ブログアクセスして見てねと別れ際に伝える。

　　　　　　　　　　　　何が言いたいかは読者に任せる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかし

　　　　　人と人との出会いは偶然ではなく

　　　　　　　　「引き寄せの原則」であり、

　　　　自身では認識することさえできないことが

　　　　　　現実に起こってくることだけは本当！

　　　　人と人との出会いは、年齢に関係なく実際

　　多くある。「引き寄せの原則」は良い事も悪いことも

起こり得るので経験することにより良いことの方が多くなり

ある程度予知も可能となる（自分の思った通りになる）確率

が高くなる。今もって科学で解決できないことは「偶然」と

　　　片付けられ、自分が知らなかっただけである。

 　　　　　　　　　　　　　　インスピレーションとは、直感からのひらめき

 　　　　　　　　　　　　偶然の反対は必然であり言葉に注意してみて

　　　　　　偶然　他のものとの因果関係がはっきりせず、予期できないような

    　　　　　　　　　 　仕方で物事が起こること。

　　　　　　必然　必ずそうなるに違いなく、それ以外にはありえないこと。

　　　　　 必然も偶然と思う人には、「引き寄せの原則」は厳しいですね。

 

　　　　　実際にたくさんの体験や経験しています。（人生２/３ぐらいまで生きていれば）

　　　　　必然も偶然も遭遇します。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おわり