東京タウンウォッチング 虎屋は接客も一流080916

　　東京タウンウォッチング　虎屋は接客も一流

　9/16 A商工会議所のタウンウォッチング研修で赤坂サカス～東京ミッドタウンへ回り、カフェタイムでミッドタウン内の「虎屋」に入ったときのこと。
　甘味どころですから、お茶が付く。私が気が付いたのは、食べ終わってお茶のお代わりをした時、食膳を下げてから改めて新しいお茶椀で出してくれた事。きれいなテーブルで、改めて新しいお茶を戴くときの一時は「ホッ」とするもの。
　　良い気分でありました。この「良い気分」…これって、もてなしの心から出るものでないかと思う。お茶の注ぎ足しとは、大きな違いがある。
　感じの良い言葉遣いや振る舞いも良かった事は、一流店の躾の良さ、社風を偲ばせるものでありました。
　

東京タウンウォッチング（「イムスクラブ」会員紹介）新宿庄助本店

東京タウンウォッチング（「イムスクラブ」会員紹介）新宿庄助本店

　※画像の差し込みを忘れましたので、再掲致します。失礼しました。

　　新宿３丁目寄席の「末廣亭」となりに「庄助本店」があります。「朝寝、朝酒…」の文句で知られた庄助さんから店名をとっただけに、毎日でも立ち寄りできる焼き鳥、おでん、刺身、各種鍋をウリにした庶民派の店。支店は、新宿中心に池袋へも出店しており、１０店くらいのチェーン展開して盛業中。会長の出井猛さんは、こよなく新宿という街を愛しており、街の浄化や治安の安定、発展に尽力している誠実なお人柄。
　この辺り一体は、飲食街。街に特色を与えているのは、古い木造建築のまま江戸の風情を残す「末廣亭」であり、新宿の神楽坂的雰囲気を演出すれば、街の発展に繋がると思うがどうか!?　
　※場所は、新宿３丁目角伊勢丹の向かい側映画館のあるビル横路地を入った辺り（＊この辺りに話題のスウェーデン衣料品チェーン「H&M」が出店するという噂がある!?）。末廣亭と聞けば直ぐ解る。隣のブロック、２丁目には世界一といわれるオカマバー街がある。一度は覗いてみたくなる処ではあります（フフ）。

東京タウンウォッチング 赤坂地下道の星座、女性パワーで実現080916

　　東京タウンウォッチング　赤坂地下道の星座、女性パワーで実現080916

　　９／１６（火）A商工会議所の異業種交流グループで「赤坂サカス～ミッドタウン」の研修ウォッチングを行いました。
　赤坂見附で待ち合わせた後、女性にターゲットを絞ったお洒落なファッションビル「ベルビー赤坂」の女性むけの新しい店舗に感心した後、駐車場へ続く地下道の「星座」を見た。
　これは、女性理事長の女性パワーを発揮して、見事に実現した公共道の天井。１１時から夜１１時まで、３０分おきに星座のアートが点灯する。街づくりに関心のある方なら、一度見てみたい施設である。

東京タウンウォッチング 銀座「道場六三郎」の店080902

　　東京タウンウォッチング　銀座「道場六三郎」の店080902

　　料理の鉄人「道場六三郎」の店に行く機会があった。その感想レポート。場所は銀座中央通り「かねまつ」ビルの８階、靴とバッグでジャパンメーカーを牽引する銀座かねまつが、もう１０年以上前になりますか、建てたモダンなビル。一等地の洒落たビルという訳です。
　前置きはそのくらいにして…、
　料理は「創作会席料理」という所でしょうか。伝統的和食の料理を一ひねりして、フレンチ風の調理を施したような「モダン和食」なんでしょうね。和洋折衷、或いは和と洋の融合と言うべき料理に相応しく、店舗の内装も和風モダンと言ったイメージで、むしろ洋食の雰囲気だった。
　銀座という場所柄は、伝統に固執せず新しい考えや方法を取り入れる先進性がある。中華料理で、大皿で持ってきてくれるが、フロアの係がすかさず１人１人に取り分けてくれるスタイルが早くからやっていたようだ。
　そんな気風とみちば流和食がマッチしているのかも知れないと思う。…が、近年（食）に関しては、当方保守的になりつつあるようで、伝統的な味、調理法が好ましく感ずることが多い。やはり、根っからのB級グルメ派で、一流のレベルにはほど遠い一生であったのかも知れない。
　脱線するが、日曜の夜「情熱大陸」という番組に登場する若者達に魅せられる。そのチャレンジ精神や勇気には脱帽だ。現代は若い人達にとって、チャンスに満ちた素晴らしい時代でもあると思う。

東京タウンウォッチング（「イムスクラブ」会員紹介）新宿庄助本店

　　東京タウンウォッチング（「イムスクラブ」会員紹介）新宿庄助本店

　新宿３丁目寄席の「末廣亭」となりに「庄助本店」がある。「朝寝、朝酒…」の文句で知られた庄助さんから店名をとっただけに、焼き鳥、おでん、刺身、各種鍋をウリにした庶民派の店。支店は、新宿中心に池袋へも出店しており、１０店くらいのチェーン展開して盛業中。会長の出井猛さんは、こよなく新宿という街を愛しており、街の浄化や治安の安定、発展に尽力している誠実なお人柄。
　この辺り一体は、飲食街。街に特色を与えているのは、古い木造建築のまま江戸の風情を残す「末廣亭」であり、新宿の神楽坂的雰囲気を演出すれば、街の発展に繋がると思うがどうか!?　
　※場所は、新宿３丁目角伊勢丹の向かい側映画館のあるビル横路地を入った辺り（＊この辺りに話題のスウェーデン衣料品チェーン「H&M」が出店するという噂がある!?）。末廣亭と聞けば直ぐ解る。隣のブロック、２丁目には世界一といわれるオカマバー街がある。一度は覗いてみたくなる処ではある（フフ）。

東京タウンウォッチング 神楽坂シリーズ／ある珈琲屋さんの親切

　　東京タウンウォッチング　神楽坂シリーズ／ある珈琲屋さんの親切

　　淑徳大学公開講座の神楽坂～四ッ谷タウンウォッチングで体験したときのこと。
　　神楽坂のあるカフェで、トイレの使用中、空きを示すサインを発見。トイレを使いたいと思って、ドアの前まで行ってふさがっているのが解り、すごすご引き返す思いをした方は多いはずだ。あの赤のサインが又、小さくて極めて見にくい。ナゼ気が付かないのか、メーカーも店も無神経…という気がしていたが…、遂に発見!!　遠目に見ても、それと解る明快なあんどんサイン（画像）。
　これは大いなる「親切」ですね!!　
　「もてなしの心」は、「親切心」から生まれる事も多いと思う。つまりは、「他人を思いやる“気づき”」ではないか!?と思う。生産管理でも、（後工程はお客様）という言葉が使われるが、同じ事。躾の点でも、研修で良く次の方の事を考えて履き物を揃えることを（出船、入り船）と言ったモノでした。（＾＿＾）　　

東京タウンウォッチング 四ッ谷聖イグナチオ教会のステンドグラス080909

　　東京タウンウォッチング　四ッ谷聖イグナチオ教会のステンドグラス080909

　四ッ谷駅前の上智大学構内にある由緒正しい教会。カソリックのイエズス会総本山らしい。ここのステンドグラスが素晴らしいというので、行ってみました。
　懺悔する部屋が「告解室」という事を知りました。

　※トップページに「QRコード」という２次元コードを掲示しています。ケイタイ℡から「東京タウンウォッチングの達人」ブログに飛ぶ事が出来ます。「バーコード認識」で開いて、「保存」にしておけば、いつでも最新の投稿を読む事が出来ます。ユビキタス社会（いつでも、どこでも）が来る…なんて言われたモノですが、いや、凄い時代が来たものですね。（＾＾；）

東京タウンウォッチング 「イムスクラブ」会員紹介四ッ谷「源や」

　　東京タウンウォッチング　「イムスクラブ」会員紹介四ッ谷「源や」

９／３「イムスクラブ」神楽坂～四ッ谷タウンウォッチングの会食場所に設定したのが、四ッ谷しんみち通りにある「源や」。
　店に入って直ぐの処に、盛大な魚の焼き場があり、炭火で焼きたてを食べさせてくれる。値段が又、飛び切りリーズナブルでお値打ち感抜群。
　B級グルメ派にお勧め出来る店です。
　※本日は、遅くまで仕事があり、いささか遅くなりましたので、この辺で失礼させて戴きます。

東京タウンウォッチング 四ッ谷「支那そば屋・こうや」080903

　　東京タウンウォッチング　四ッ谷「支那そば屋・こうや」080903

以前、四ッ谷にオフィスがあった頃、良く行った店でした。淑徳大学タウンウォッチング「神楽坂～四ッ谷」コースの打ち上げにみんなで行きました。
　　ご夫婦で、屋台の引き売りで頑張って店を張り、今は拡張して大繁盛!!　支那そば屋を名乗っていて、びっしり実の詰まった名物ワンタン入りの「支那そば」。味といい、お値打ち感といい、B級グルメ派にはピッタリ。好評さくさくだったこと言うまでもありません。(*^_^*)
　※四ッ谷駅前の飲食街「しんみち通り」を通り抜けた先、路地の一角にあります。
　

東京タウンウォッチング 四ッ谷鯛焼き名店「わかば」080903

　　東京タウンウォッチング　四ッ谷鯛焼き名店「わかば」080903

東京３大鯛焼きの店「四ッ谷・わかば」は、麻布十番商店街「浪花屋」、人形町「柳屋」と並んで、名店の誉れ高い。路地の目立たない場所だが、ひっきりなしに買いに来る人が絶えない。
　それもその筈、昔ながらの手作りで、ご主人らしい年配者が陣頭指揮で、汗だくになりながら一枚ずつ焼く仕事ぶりには凄みすら感ずる。尻尾まであんこが入って、カリッと焼き上がる薄皮とあんこが絶妙の取り合わせ。映画の山本嘉治郎監督とあんこ論争で大げんかし譲らなかった頑固振りが伝統の味を支えている。
　やっぱり焼きたてが旨い!!　ナットク