170611 朝の散歩、昼の散歩（66）・・・ショウガの佃煮

 

「醤油、砂糖、みりん、日本酒を混ぜた汁を作ります」

「あくを抜いたショウガをこの汁に入れて？」

「そうです。ゆっくり煮詰めていきます。それだけ」

そばで聞き耳を立てていたツアーメンバーが満足そうにうなずきました。「帰京したらすぐに試せるわ」と言いながら情報が共有されました。

本当は醤油もお酒もみりんも地元産でなければいけないんですが・・今はちょっとそこまではと、リーダーの方の言です。