ルイコさんのポンデケージョ

昨夜から降り出した雨は、２１日に降った雨よりたくさん降ったようで、大きな木の下も潤っています。
（２１日の雨は木の下が乾いていました）

午前中は降ったり止んだりで、外仕事も出来ないし、ルイコさんのブログで教えて頂いた、
ジャガイモを使ったポンデケージョを作ることにしました。
　

１９０℃のオーブンで焼くこと２０分、出来上がりました。

熱々を味見しました、もちもちです！！
ルイコさんは簡単に出来ると書いていらっしゃいましたが、本当にすぐできました。
長男一家におすそ分けしたので、２回作りました。

ルイコさんのジャガイモのポンデケージョや、ようちゃんばあばさんのじゃがベーコンと、今年はジャガイモのレシピが増えました。
（どちらも美味しいです）



和歌山は促成新生姜の産地です。
スーパーの特売で、１００ｇ９９円、安くなりました。
早速買って、新生姜の甘酢漬けを作りました。
　
辛味が抜けるまで、冷蔵庫で寝かします。