白菜の漬物

早生白菜「無双」が大きくなってきたので、漬物にしました。
　
４Ｋ近くあります。

３株付けたのですが、大きいので１株を６等分しました。
最初は塩だけで漬けます。


水が上がってきたら、糠と昆布で本漬けします。


今日は午後から西風が強く吹き、寒くなりました。
でも明日はもっと寒くなるようです。