自由時間

一日中雨が降り続きました。
風も時折強く吹き、夕方菜園を覗くとトウモロコシが倒れています。
明日、雨が降っていても合羽を着て、トウモロコシの救出をしなければなりません。

雨の１日で、食事や掃除の後は自由時間です。
台所に籠ります。

まず、先日頂いた加工用の桃で、固かった物を置いていました。
下処理に時間がかかりますが、コンポートを作ります。

先日のコンポートより、２倍の量がありました。
八幡白鳳の加工はこれで終わりました。

６月２０日に仕込んだ梅ジュース（梅シロップ）、砂糖も溶けて出来上がりました。
発酵しないように火を入れました。
　
メレンゲのような泡が出ますが、取り除くと琥珀色の梅ジュースが顔を見せます。
ペットボトルに移し、冷蔵庫で保存します。

新生姜で今年初の甘酢漬けを作りました。

冷蔵庫で寝かし、辛味が抜けるのを待ちます。

トウ立ち玉ねぎで、飴色玉ねぎを作ろうと思っていたのですが、鮎を頂きました。
たくさんあって下処理に時間がかかるので、飴色玉ねぎは諦めました。
解禁から約１カ月なので、まだ小さいですが２０匹ありました。
息子の所へお福分けをし、夕食に塩焼きで食べました。

炭火で焼いた鮎、小さいながらも鮎の香りがし、初物を美味しく頂きました。